痛風(fēng)患者需嚴(yán)格控制高嘌呤食物攝入，避免飲酒并增加水分補(bǔ)充。飲食調(diào)整主要有避免動(dòng)物內(nèi)臟、限制紅肉海鮮、戒酒、多喝水、適量增加低脂乳制品。

1、避免動(dòng)物內(nèi)臟

豬肝、雞胇等動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量超過(guò)300毫克/100克，屬于極高嘌呤食物。這類食物代謝后會(huì)產(chǎn)生大量尿酸，可能誘發(fā)關(guān)節(jié)突發(fā)性紅腫熱痛。鵝肝醬、腦花等加工制品同樣需禁止食用。急性發(fā)作期患者更應(yīng)完全杜絕，緩解期每周攝入量不超過(guò)50克。

2、限制紅肉海鮮

牛羊肉、沙丁魚(yú)等中高嘌呤食物每日攝入應(yīng)控制在100克以內(nèi)。紅肉中的肌苷酸分解后會(huì)轉(zhuǎn)化為尿酸，帶魚(yú)、牡蠣等海鮮含有的次黃嘌呤也會(huì)加重尿酸堆積。建議用去皮雞胸肉、河蝦等低嘌呤蛋白質(zhì)替代，烹飪時(shí)采用水煮方式減少嘌呤殘留。

3、戒酒

酒精會(huì)抑制腎臟排泄尿酸，啤酒中的鳥(niǎo)苷酸還會(huì)直接升高血尿酸水平。黃酒、白酒等烈性酒每日攝入超過(guò)50毫升即可使痛風(fēng)發(fā)作概率增加。紅酒相對(duì)影響較小但仍建議戒斷，可用檸檬水、淡茶等替代飲品。

4、多喝水

每日飲水2000-3000毫升能促進(jìn)尿酸溶解排泄，優(yōu)選弱堿性礦泉水或蘇打水。排尿量維持在2000毫升以上有助于防止尿酸鹽結(jié)晶沉積?？缮倭慷啻物嬘茫?小時(shí)減少飲水量避免夜尿影響睡眠。

5、增加低脂乳制品

脫脂牛奶、無(wú)糖酸奶含乳清蛋白和酪蛋白，能幫助降低血尿酸濃度。每日攝入300毫升低脂乳制品可使痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低，其中的鈣質(zhì)還能預(yù)防骨質(zhì)疏松。乳糖不耐受者可選擇低乳糖舒化奶，避免飲用含果糖的風(fēng)味乳飲料。

痛風(fēng)患者除嚴(yán)格遵循低嘌呤飲食外，建議維持體重指數(shù)在18.5-23.9之間，每日進(jìn)行30分鐘快走或游泳等有氧運(yùn)動(dòng)。合并高血壓或糖尿病者需同步控制基礎(chǔ)疾病，定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平。突發(fā)關(guān)節(jié)劇痛時(shí)可冰敷患處并抬高肢體，及時(shí)就醫(yī)使用秋水仙堿片等藥物干預(yù)。長(zhǎng)期未發(fā)作患者也需每3-6個(gè)月復(fù)查尿酸，預(yù)防尿酸性腎結(jié)石形成。