橙子新吃法大揭秘！蒸著吃竟然有這么多好處！
橙子還能蒸著吃？這個聽起來有點"黑暗料理"的操作，其實是老祖宗留下的養(yǎng)生智慧！最近發(fā)現(xiàn)身邊不少養(yǎng)生達人都在偷偷嘗試，蒸過的橙子不僅味道驚艷，營養(yǎng)價值更是翻倍。今天就來解鎖這個神.奇的吃法，讓你重新認(rèn)識這個熟悉的水果。
一、蒸橙子的3大神.奇功效
1、止咳潤肺效果加倍
橙皮中的那可汀和橙皮油經(jīng)過蒸制后會充分釋放，這兩種成分是天然的鎮(zhèn)咳藥。蒸制過程中果肉里的維生素C也能更好保留，對緩解春季干咳特別有效。
2、營養(yǎng)吸收率提升
高溫蒸制會破壞橙子細(xì)胞壁，讓β-胡蘿卜素、檸檬苦素等營養(yǎng)素更易被人體吸收。特別適合消化功能較弱的老人和小孩。
3、寒性轉(zhuǎn)溫和
生橙子性涼，脾胃虛寒的人不宜多吃。蒸制后寒性大減，體質(zhì)偏寒的人也能安心享用。
二、蒸橙子的4種創(chuàng)意吃法
1、經(jīng)典鹽蒸橙
橙子頂部切開，果肉上撒少許鹽，用筷子戳幾個小孔幫助入味。水開后蒸8-10分鐘，湯汁都要喝掉。這個方法對緩解咳嗽特別管用。
2、冰糖川貝版
在鹽蒸橙的基礎(chǔ)上，加入3-5粒碾碎的川貝和一小塊冰糖。適合頑固性咳嗽，但糖尿病患者要慎用。
3、橙香蒸蛋羹
將橙子挖空作容器，倒入打散的蛋液（橙汁替代部分水）。蓋回橙蓋蒸15分鐘，成品帶著淡淡橙香，孩子超愛吃。
4、橙皮糖水
用削皮刀取下橙皮（避開白色部分），切絲后與梨塊、冰糖同煮。煮好的糖水帶著柑橘清香，潤燥效果一流。
三、蒸橙子必知的3個要點
1、選材有講究
要選皮厚汁多的臍橙，表皮要完整無破損。表皮有蠟質(zhì)的橙子建議先用鹽搓洗。
2、火候是關(guān)鍵
水開后再上鍋，全程保持大火。時間控制在10分鐘內(nèi)，過久會導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
3、這些人要謹(jǐn)慎
胃酸過多者不宜空腹吃；糖尿病患者要控制冰糖用量；對柑橘類過敏的人禁止嘗試。
沒想到吧？一個簡單的蒸制手法，就讓普通橙子變身養(yǎng)生圣品。最近溫差大容易感冒，趕緊試試這個天然止咳方。記住，最好的藥房就在廚房里，關(guān)鍵要懂得解鎖食材的隱藏技能。趁著橙子正當(dāng)季，今晚就給孩子蒸一個試試！
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