芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及礦物質(zhì)，適量食用有助于改善皮膚狀態(tài)、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)骨骼健康。芝麻的功效主要有抗氧化、潤腸通便、輔助降壓、增強(qiáng)免疫力、緩解疲勞。

芝麻中的芝麻素和維生素E具有抗氧化作用，能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老。長期食用可減少紫外線對皮膚的損傷，降低慢性炎癥概率。適合長期面對電子屏幕或戶外活動較多的人群。

芝麻含豐富膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動，改善功能性便秘。其油脂成分可潤滑腸道，對老年人或久坐人群的排便困難有緩解作用。建議搭配溫水或酸奶食用以增強(qiáng)效果。

芝麻中的鎂和亞油酸可幫助舒張血管，調(diào)節(jié)鈉代謝，對輕度高血壓患者有輔助改善作用。臨床研究顯示連續(xù)食用黑芝麻12周可使收縮壓適度下降，但不可替代降壓藥物。

芝麻含鋅、鐵等微量元素，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力。產(chǎn)后女性或術(shù)后恢復(fù)期人群適量食用，有助于加快體質(zhì)恢復(fù)，減少感冒發(fā)生概率。

芝麻中的B族維生素和色氨酸參與能量代謝，可改善慢性疲勞綜合征。學(xué)生或腦力勞動者每日食用10-15克芝麻制品，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。

建議將芝麻研磨后食用以提高吸收率，每日攝入量控制在20克以內(nèi)。胃腸功能較弱者應(yīng)減少生芝麻攝入，可選用烘焙后的芝麻制品。對芝麻過敏者需避免接觸，出現(xiàn)皮疹或呼吸困難應(yīng)立即就醫(yī)。長期食用時建議與多種堅果輪換搭配，保證營養(yǎng)均衡。