痛風(fēng)患者一般可以適量吃海參，但需結(jié)合尿酸水平及病情控制情況調(diào)整攝入量。海參屬于低嘌呤海鮮，每100克嘌呤含量約4-9毫克，遠(yuǎn)低于痛風(fēng)急性期每日嘌呤攝入限制（150毫克以下）。

海參的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)以膠原蛋白為主，不含細(xì)胞核物質(zhì)，嘌呤釋放量較少。其富含的硫酸軟骨素和皂苷類成分可能有助于抑制尿酸結(jié)晶沉積，減輕關(guān)節(jié)炎癥反應(yīng)。烹飪時建議選擇清蒸、燉湯等方式，避免與啤酒、動物內(nèi)臟等高嘌呤食物同餐食用。每日攝入量控制在50克以內(nèi)較為，急性發(fā)作期可暫停食用。

部分痛風(fēng)患者合并腎功能不全時需謹(jǐn)慎。海參的高蛋白特性可能增加腎臟代謝負(fù)擔(dān)，此時應(yīng)遵醫(yī)囑調(diào)整攝入量。對海鮮過敏或正在服用別嘌醇等降尿酸藥物的患者，首次食用后需觀察是否出現(xiàn)皮疹或胃腸不適。

痛風(fēng)患者日常應(yīng)保持每日2000毫升以上飲水量，優(yōu)先選擇低脂乳制品、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。定期監(jiān)測血尿酸水平，急性期及時使用非甾體抗炎藥緩解癥狀。若食用海參后出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛加重，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。