尿酸高的人一般可以適量吃豆腐，但需根據(jù)病情控制攝入量。豆腐屬于中嘌呤食物，制作過(guò)程中部分嘌呤溶于水，嘌呤含量低于黃豆本身。

豆腐的嘌呤含量因種類和加工方式不同存在差異。每100克南豆腐嘌呤含量約30-40毫克，北豆腐約50-60毫克，均屬于中低嘌呤范疇。適量食用不會(huì)明顯增加血尿酸水平。豆腐富含植物蛋白和大豆異黃酮，有助于調(diào)節(jié)血脂代謝，對(duì)部分痛風(fēng)患者可能產(chǎn)生保護(hù)作用。建議選擇水分含量較高的嫩豆腐，避免油炸豆腐等再加工制品。

急性痛風(fēng)發(fā)作期或血尿酸超過(guò)540μmol/L時(shí)需嚴(yán)格限制嘌呤攝入，此時(shí)應(yīng)暫停食用豆腐。合并腎功能不全者需控制植物蛋白總量，每日豆腐攝入不宜超過(guò)50克。部分人群對(duì)豆制品代謝異常可能誘發(fā)尿酸波動(dòng)，首次食用后建議監(jiān)測(cè)尿酸變化。

尿酸高人群日常飲食需保持每日嘌呤總量控制在200毫克以下，除注意豆制品攝入外，更需限制動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮等高嘌呤食物。建議增加飲水促進(jìn)尿酸排泄，定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平。若出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等痛風(fēng)癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行規(guī)范化治療。