吃姜不去皮，吃錯(cuò)一生疾？生姜到底要不要去皮？怎么吃才好？
關(guān)鍵詞：生姜
廚房里最會(huì)"裝蒜"的偽裝者非生姜莫屬，看起來(lái)平平無(wú)奇的它，既能讓你在切菜時(shí)淚流滿(mǎn)面，又能在感冒時(shí)化身暖身神器。但就是這個(gè)"戲精"食材，最.近被推上了風(fēng)口浪尖——有人說(shuō)帶皮吃會(huì)中毒，有人說(shuō)去皮吃太浪費(fèi)，到底該拿這塊疙疙瘩瘩的"老戲骨"怎么辦？
一、生姜皮的真相
1、姜皮是否有毒
傳說(shuō)中姜皮含有的"毒素"其實(shí)是黃酮類(lèi)物質(zhì)，這類(lèi)成分在大部分植物表皮都存在，日常食用量下對(duì)人體無(wú)害。但姜皮表面可能殘留少量泥沙，需要充分沖洗。
2、姜皮的真實(shí)功效
姜皮中含有與姜肉不同的活性成分，中醫(yī)理論認(rèn)為其具有"行水消腫"的特性?，F(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，姜皮中的某些成分對(duì)維持腸道菌群平衡有幫助。
二、去皮or不去皮的實(shí)用指南
1、建議去皮的情況
制作姜茶或姜汁時(shí)，去皮可以減少澀味；用生姜燉煮羊肉等溫補(bǔ)食材時(shí)，去皮能降低燥熱感；脾胃特別虛弱的人群，去皮更容易消化吸收。
2、適合帶皮吃的情況
炒菜用作佐料時(shí)，洗凈的姜皮能保留更多風(fēng)味；制作泡菜等發(fā)酵食品時(shí)，姜皮中的成分有助于發(fā)酵；日常預(yù)防感冒的小劑量食用，帶皮反而營(yíng)養(yǎng)更全面。
三、生姜的正確打開(kāi)方式
1、挑選有門(mén)道
表皮緊繃有光澤的更新鮮，發(fā)軟起皺的可能已經(jīng)失水；斷面纖維粗壯的辛辣度更高；不要選表皮有霉斑或異常斑點(diǎn)的。
2、儲(chǔ)存小技巧
潮濕季節(jié)可以擦干水分后用廚房紙包裹冷藏；短期使用可以切薄片晾干保存；量大時(shí)可洗凈晾干后埋入干燥的沙土中。
3、搭配的智慧
早晨配合紅棗煮水能提升陽(yáng)氣，但要注意陰虛體質(zhì)不宜；與海鮮同食可中和寒性；晚上少量配合牛奶有助于放松神經(jīng)。
下次再遇到這塊"戲精"生姜時(shí)，不妨先想想今天要讓它出演什么角色——是暖心主角還是黃金配角？記住沒(méi)有絕對(duì)的好與壞，只有合不合適的出場(chǎng)方式。給生活加點(diǎn)姜味，但別讓謠言辣了眼睛。
-
莫讓跑步摧毀你的膝蓋！骨科醫(yī)生：跑之前，先掌握這4點(diǎn)
-
阿姨高血糖進(jìn)搶救室！醫(yī)生：廚房1調(diào)料是禍根，害了不少人
-
女子感染HPV，4年后確診宮頸癌！遺憾：為啥要抱僥幸心理
-
研究糖尿病30年！想穩(wěn)住血糖，這3種食物勸你少吃
-
降低吸煙喝酒對(duì)身體的傷害？醫(yī)生直言：2件事能做到，千萬(wàn)別忽視
-
經(jīng)常拍打膝蓋，竟然有這3個(gè)好處！看完趕緊做起來(lái)
-
跑步機(jī)上跑步和在正常路上跑步，有何區(qū)別？骨科醫(yī)生來(lái)分析
-
一天一個(gè)雞蛋，糖尿病的幾率大大增大？醫(yī)生警告：6類(lèi)人別跟風(fēng)吃
-
醫(yī)生：最能加重心衰的行為，不是缺運(yùn)動(dòng)！而是頻繁的去做這幾事
-
醫(yī)生告誡：年滿(mǎn)60的老人，寧可白發(fā)顯老，也別在4種狀況去染發(fā)！
-
醫(yī)生忠告：糖尿病早期不是消瘦，而是頻繁出現(xiàn)這3個(gè)癥狀，需警惕
-
醫(yī)生發(fā)現(xiàn)：能活到80歲的糖尿病患者，大多在60歲，就不做這6事了
-
醫(yī)生發(fā)現(xiàn)：早上堅(jiān)持吃雞蛋的老人，不用多久，身體或有3個(gè)改變
-
前列腺癌發(fā)現(xiàn)就是晚期？醫(yī)生提醒：男人出現(xiàn)2種癥狀，千萬(wàn)別大意
-
三大致命睡眠習(xí)慣，正在悄悄堵死你的血管！醫(yī)生痛心疾首：趕緊改
-
越來(lái)越多人得癌癥，和激素肉有關(guān)？醫(yī)生勸告：4種肉，真要少碰
-
轉(zhuǎn)給父母：3種水果傷胃不淺，吃得越多，胃病越重，很多人不知道
-
研究生患上腎衰竭，只能靠透析生存，室友：多次勸他就是不聽(tīng)
-
女子胃癌離世，醫(yī)生呼吁4種晚餐盡量停用，別再貪吃了
-
男子左側(cè)腰部疼痛以為是腎結(jié)石，醫(yī)生看了一眼CT：驚出一身汗
-
腦血管造影手術(shù)怎么做
-
光子嫩膚的危害有哪些
-
腸梗阻和結(jié)腸炎的區(qū)別
-
怎樣判斷硬皮病是變好轉(zhuǎn)了
-
有效瘦臉?lè)椒ㄓ心男?
-
膝蓋做完手術(shù)多久可以走路
-
割雙眼皮多久可以喝酒
-
流產(chǎn)后的盆腔積血宮頸粘連
-
產(chǎn)后收腹帶能減肚子嗎
-
耳孔穿膜怎么治療
-
胳膊粗和腿粗哪個(gè)更難看
-
皮肌炎的主要癥狀
-
睡了蕎麥枕頭后頸椎更加痛了正常嗎
-
割雙眼皮手術(shù)需要多少費(fèi)用呢
-
支原體肺炎血象多久能恢復(fù)正常
-
做陰道緊縮有副作用嗎
-
分泌性中耳炎復(fù)發(fā)的癥狀有哪些
-
激光去除眼袋多少錢(qián)呢
-
喉嚨下面起個(gè)包怎么辦
-
雙側(cè)側(cè)腦室周?chē)X白質(zhì)變性怎么治療
點(diǎn)擊查看更多>
-
吃什么可以讓奶水變多
回答：奶水不足可以適量吃鯽魚(yú)、黑芝麻、花生、木瓜等食物，也可以遵醫(yī)囑吃通乳顆粒、生乳汁、王不留行片、維生素... -
割包皮是什么科室
回答：割包皮一般建議就診泌尿外科或男科，手術(shù)也可能涉及整形外科。主要與包皮過(guò)長(zhǎng)、包莖、反復(fù)感染或美觀(guān)需求等... -
白帶異常有異味且外陰瘙癢應(yīng)怎么辦
回答：白帶異常有異味且外陰瘙癢可通過(guò)保持清潔、調(diào)整飲食、藥物治療和專(zhuān)業(yè)檢查等方式改善。該癥狀通常由衛(wèi)生習(xí)慣... -
女生會(huì)有喉結(jié)嗎
回答：女生會(huì)有喉結(jié)。少數(shù)女性可能因生理性甲狀軟骨突出、內(nèi)分泌失調(diào)、多囊卵巢綜合征或體內(nèi)睪酮水平升高等原因出... -
經(jīng)期怎樣才能不痛
回答：緩解經(jīng)期疼痛的方法有熱敷小腹、適量運(yùn)動(dòng)、服用止痛藥物、調(diào)整飲食。1、熱敷小腹：用熱水袋或暖寶寶熱敷下... -
37周胎兒偏小怎么辦
回答：37周胎兒偏小可通過(guò)調(diào)整飲食、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增加休息、醫(yī)學(xué)干預(yù)等方式改善。胎兒偏小通常由母體營(yíng)養(yǎng)不良、胎... -
患有支原體感染
回答：支原體感染是由支原體引起的呼吸道、泌尿生殖道等部位的炎癥性疾病，治療方法主要包括阿奇霉素、多西環(huán)素、... -
怎么檢查真菌性中耳炎
回答：真菌性中耳炎可通過(guò)耳鏡檢查、真菌培養(yǎng)、分泌物涂片檢查、影像學(xué)檢查等方式確診。1、耳鏡檢查使用耳鏡觀(guān)察... -
如果快速祛痘印
回答：祛痘印可通過(guò)局部用藥、化學(xué)剝脫、光電治療、日常護(hù)理等方式實(shí)現(xiàn)，具體需根據(jù)痘印類(lèi)型和皮膚狀態(tài)選擇合適方... -
如何改善皮膚暗黃干燥
回答：改善皮膚暗黃干燥可通過(guò)調(diào)整飲食、加強(qiáng)保濕、適度運(yùn)動(dòng)和防曬護(hù)理等方式實(shí)現(xiàn)。1、調(diào)整飲食：多攝入富含維生... -
女性骶骨骨折后遺癥怎么治療
回答：女性骶骨骨折后遺癥可通過(guò)臥床休息、物理治療、藥物治療、手術(shù)治療等方式治療，通常由長(zhǎng)期制動(dòng)、骨質(zhì)疏松、... -
腹膜透析機(jī)械并發(fā)癥怎么預(yù)防
回答：腹膜透析機(jī)械并發(fā)癥預(yù)防方法有規(guī)范操作流程、定期導(dǎo)管護(hù)理、避免腹腔壓力驟增、監(jiān)測(cè)透析液性狀。1、規(guī)范操... -
為什么硬不起是什么原因引起的
回答：勃起功能障礙可能由心理壓力、不良生活習(xí)慣、血管疾病、神經(jīng)損傷等原因引起。1、心理壓力：工作焦慮或親密... -
經(jīng)期時(shí)間短量少怎么辦
回答：經(jīng)期時(shí)間短量少可通過(guò)飲食調(diào)理、改善生活習(xí)慣、藥物干預(yù)、激素治療等方式調(diào)節(jié)，通常與內(nèi)分泌失調(diào)、子宮病變... -
子宮口有疙瘩怎么回事
回答：子宮口有疙瘩可能由生理性宮頸腺囊腫、慢性宮頸炎、宮頸息肉、尖銳濕疣等原因引起，需結(jié)合婦科檢查明確診斷... -
肚臍眼冒水特臭怎么回事
回答：肚臍眼冒水特臭可能由局部感染、臍尿管未閉、皮脂腺囊腫感染、臍部濕疹等原因引起，需根據(jù)具體病因采取消毒... -
糖尿病患者在平時(shí)生活中要注意些什么
回答：糖尿病患者需要通過(guò)飲食控制、規(guī)律運(yùn)動(dòng)、血糖監(jiān)測(cè)、藥物治療等方式管理病情，日常需重點(diǎn)關(guān)注血糖波動(dòng)、并發(fā)... -
肌肉酸痛怎么辦
回答：肌肉酸痛可通過(guò)休息、熱敷、藥物緩解、物理治療等方式改善。通常由運(yùn)動(dòng)過(guò)度、乳酸堆積、肌肉損傷、炎癥反應(yīng)... -
皮膚過(guò)敏是什么樣的表現(xiàn)
回答：皮膚過(guò)敏的表現(xiàn)主要包括瘙癢、紅腫、皮疹、脫屑等癥狀，按發(fā)展程度可分為早期紅斑灼熱感、進(jìn)展期風(fēng)團(tuán)水皰、... -
口腔頜面部間隙感染怎么治
回答：口腔頜面部間隙感染可通過(guò)藥物治療、手術(shù)治療、物理治療、日常護(hù)理等方式治療?？谇活M面部間隙感染通常由牙...
-
剛懷孕可以吃燕窩嗎
剛懷孕一般可以吃燕窩，但需注意適量食用并選擇正規(guī)產(chǎn)品。
724次瀏覽
-
月經(jīng)來(lái)了10天還沒(méi)干凈是怎么回事
月經(jīng)來(lái)了10天還沒(méi)干凈可能與內(nèi)分泌失調(diào)、子宮腺肌癥、子宮內(nèi)膜息肉、放置宮內(nèi)節(jié)育器、凝血功能障礙等原因有關(guān)，可通過(guò)調(diào)整生活方式、藥物治療、手術(shù)治療等方式處理。
1763次瀏覽
-
什么是肛周膿腫的早期癥狀
回答：對(duì)于疾病的治療時(shí)間，我們都知道越早越好，但是若真的要將其實(shí)現(xiàn)，我們必須掌握病癥的早期癥狀。專(zhuān)家表示，...
楊棟
副主任醫(yī)師
連云港市第一人民醫(yī)院
-
孕婦后期可以吃草蝦嗎
孕婦后期一般可以適量吃草蝦，但需確保蝦肉新鮮且徹底煮熟。草蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，有助于胎兒發(fā)育。
1536次瀏覽
-
藥流沒(méi)流干凈，做清宮有什么危害
藥流沒(méi)流干凈，做清宮可能會(huì)造成出血、感染、子宮穿孔、子宮頸或內(nèi)膜粘連、女性不孕癥等危害，影響身體健康。具體分析如下：
1013次瀏覽
-
怎么調(diào)節(jié)自己悲觀(guān)情緒
調(diào)節(jié)悲觀(guān)情緒可通過(guò)調(diào)整認(rèn)知、適度運(yùn)動(dòng)、社交支持、培養(yǎng)興趣、尋求專(zhuān)業(yè)幫助等方式進(jìn)行。
988次瀏覽
-
為什么生病卻不發(fā)燒
回答：出現(xiàn)生病卻不發(fā)燒的常見(jiàn)原因是由于非感染性發(fā)熱的情況所導(dǎo)致的，也不排除是由于出現(xiàn)的不明原因的發(fā)熱。出現(xiàn)...
龔新宇
副主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院
-
中耳積液怎么回事
回答：中耳積液可能由感冒、咽鼓管功能障礙、過(guò)敏性鼻炎、急性中耳炎等原因引起，可通過(guò)藥物治療、咽鼓管吹張、鼓...
李延忠
主任醫(yī)師
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院
-
高度近視不能做的運(yùn)動(dòng)
回答：高度近視患者應(yīng)避免劇烈對(duì)抗性運(yùn)動(dòng)、極限運(yùn)動(dòng)、高強(qiáng)度負(fù)重運(yùn)動(dòng)及快速體位變化運(yùn)動(dòng)，主要有蹦極、跳水、拳擊...
申家泉
主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院
-
肝功能正常的各項(xiàng)指標(biāo)范圍
回答：肝癌初期患者做了肝移植手術(shù)以后，肝功能正常的檢查結(jié)果是最理想的，肝功能檢查結(jié)果只能說(shuō)明肝臟的功能狀態(tài)...
王雪梅
主任醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院