滅菌純牛奶新規(guī)：復(fù)原乳被禁，消費(fèi)者如何選奶更安心？
關(guān)鍵詞：牛奶
超市冷藏柜前總是讓人選擇困難，特別是當(dāng)貨架上擺滿各式各樣的牛奶時(shí)。最.近關(guān)于滅菌純牛奶的新規(guī)出臺(tái)，復(fù)原乳被明確禁止使用，這無(wú)疑給消費(fèi)者的購(gòu)物車又增加了一道思考題。究竟什么樣的牛奶才更值得放進(jìn)購(gòu)物籃？
一、復(fù)原乳為什么會(huì)被禁？
1、復(fù)原乳的本質(zhì)
復(fù)原乳是將奶粉加水還原成的液態(tài)奶，加工過(guò)程中經(jīng)過(guò)多次高溫處理，營(yíng)養(yǎng)成分損失較大。新規(guī)禁止使用復(fù)原乳，是為了保證滅菌純牛奶的品質(zhì)更接近原生牛奶。
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的差異
原生牛奶中的活性蛋白、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分保存更完整，而復(fù)原乳在加工過(guò)程中這些營(yíng)養(yǎng)成分容易被破壞。選擇原生牛奶能獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)。
二、如何挑選優(yōu)質(zhì)滅菌純牛奶？
1、看產(chǎn)品類型
認(rèn)準(zhǔn)包裝上"滅菌純牛奶"字樣，避免選擇標(biāo)有"調(diào)制乳"或"含乳飲料"的產(chǎn)品。純牛奶的配料表應(yīng)該只有生牛乳一項(xiàng)。
2、關(guān)注保質(zhì)期
滅菌純牛奶的保質(zhì)期通常在1-6個(gè)月不等。保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)的產(chǎn)品可能添加了更多防腐劑，建議選擇保質(zhì)期適中的產(chǎn)品。
3、檢查包裝完整性
購(gòu)買前仔細(xì)檢查包裝是否完好無(wú)損，特別是利樂(lè)包裝的封口處。漏氣或鼓包的牛奶可能存在質(zhì)量問(wèn)題。
三、滅菌純牛奶的正確飲用方式
1、適宜溫度
滅菌純牛奶可以直接飲用，如果喜歡溫?zé)?，建議隔水加熱至40℃左右，避免高溫煮沸破壞營(yíng)養(yǎng)。
2、最.佳飲用時(shí)間
早餐時(shí)搭配谷物是不錯(cuò)的選擇，晚上睡前1小時(shí)飲用有助于睡眠。避免空腹飲用，以免引起不適。
3、保存方法
開(kāi)封后的滅菌純牛奶要冷藏保存，建議在2-3天內(nèi)飲用完畢。未開(kāi)封的產(chǎn)品存放在陰涼干燥處即可。
選擇牛奶看似簡(jiǎn)單，實(shí)則藏著不少學(xué)問(wèn)。隨著新規(guī)的實(shí)施，消費(fèi)者可以更放心地選購(gòu)滅菌純牛奶。記住這些小技巧，下次買牛奶時(shí)就能輕松做出明智的選擇了。