糖尿病人必看！柿子到底能不能吃？醫(yī)生給出明確答案
關鍵詞：糖尿病
冬天里紅彤彤的柿子掛滿枝頭，甜糯的果肉讓人忍不住想咬一口?？商怯褌兛傇诩m結：這么甜的水果，會不會讓血糖"坐火.箭"？其實答案就藏在柿子的"身份證"里。
一、柿子的營養(yǎng)檔案
1.含糖量解密
熟透的柿子每100克含糖約15克，和蘋果相當。但它的升糖指數(shù)只有50，屬于中低水平，比菠蘿蜜、荔枝溫和得多。關鍵在果膠這種可溶性膳食纖維，能延緩糖分吸收。
2.營養(yǎng)優(yōu)勢
橙紅色的果肉富含β-胡蘿卜素，是蘋果的3倍。維生素C含量媲美柑橘，還有保護血管的蘆丁。每天吃半個中等大?。s150克）的柿子，就能滿足全天1/4的維生素C需求。
二、糖友吃柿子的通關秘籍
1.時機選擇
建議在兩餐之間血糖較穩(wěn)定時食用，比如上午10點或下午3點。避免餐后立即吃，防止血糖疊加升高。
2.品種挑選
脆柿比軟柿更適合控糖，因為單寧含量高能抑制淀粉酶活性。選擇摸著稍硬的果實，含糖量通常比完全成熟的低20%左右。
3.搭配技巧
搭配10克堅果或無糖酸奶食用，脂肪和蛋白質能進一步延緩升糖速度。切記剝皮食用，果皮聚集了更多糖分。
三、這些情況要按下暫停鍵
1.血糖未達標時
空腹血糖＞7mmol/L或餐后血糖＞10mmol/L的糖友，建議暫時用黃瓜、番茄替代水果。
2.特殊并發(fā)癥
合并胃輕癱的糖友要謹慎，柿子中的鞣酸可能加重腹脹。腎功能不全者需注意鉀攝入量，半個柿子含鉀約100mg。
記住這個公式：血糖穩(wěn)定+適量食用+正確搭配=享受柿子的快樂。下次看見柿子，不用再咽著口水繞道走啦！