芋頭抗癌效果被證實！醫(yī)生：患者常吃有這5點好處
關(guān)鍵詞：芋頭
聽說芋頭能抗癌？這可不是什么網(wǎng)絡(luò)謠言。最.近一項研究確實發(fā)現(xiàn)，這種樸實無華的根莖類蔬菜藏著不少健康密碼。別看它外表灰撲撲的，切開后那雪白的肉質(zhì)可是營養(yǎng)寶庫?？茖W(xué)家們在實驗室里觀察到，芋頭中的某些活性成分對抑制腫瘤細胞生長有顯著效果。
一、芋頭為什么能抗癌
1、多糖類物質(zhì)
芋頭含有豐富的多糖類化合物，這類物質(zhì)能夠激活人體免疫系統(tǒng)，增強巨噬細胞的吞噬能力。研究發(fā)現(xiàn)，芋頭多糖對某些癌細胞的增殖有明顯抑制作用。
2、膳食纖維
每100克芋頭含有2.2克膳食纖維，這種不被人體吸收的物質(zhì)卻是腸道健康的守護者。它能促進腸道蠕動，縮短致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)的停留時間，降低結(jié)腸癌風(fēng)險。
3、抗氧化成分
芋頭中富含多酚類物質(zhì)和維生素E，這些天然抗氧化劑可以清除體內(nèi)自由基，減少細胞氧化損傷。氧化應(yīng)激正是導(dǎo)致細胞突變的重要因素之一。
二、患者常吃的5個實際好處
1、改善消化功能
芋頭中的黏液蛋白能保護胃黏膜，減輕化療藥物對消化道的刺激。其溫和的性質(zhì)特別適合胃腸功能較弱的患者。
2、穩(wěn)定血糖水平
芋頭的升糖指數(shù)較低，含有的抗性淀粉能延緩葡萄糖吸收。這對需要控制血糖的癌癥患者來說是個不錯的選擇。
3、補充優(yōu)質(zhì)能量
每100克芋頭提供約112千卡熱量，且富含B族維生素，能幫助患者維持基礎(chǔ)代謝，改善治療期間的虛弱狀態(tài)。
4、促進造血功能
芋頭含有鐵、銅等微量元素，這些是造血過程必需的原料。適量食用有助于改善化療導(dǎo)致的貧血癥狀。
5、調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡
豐富的鉀元素能幫助維持正常心律，預(yù)防治療過程中可能出現(xiàn)的電解質(zhì)紊亂。同時鈉含量很低，不會加重水腫。
三、怎樣吃最科學(xué)
1、適量原則
建議每天食用量控制在150-200克為宜。過量可能引起腹脹，特別是消化功能尚未完全恢復(fù)的患者。
2、合理搭配
最好與富含維生素C的蔬菜同食，可以提高鐵的吸收率。避免與高草酸食物同時大量食用，以免影響礦物質(zhì)吸收。
3、烹飪方式
蒸煮是最能保留營養(yǎng)的做法。切記要徹底加熱，破壞其中的草酸鈣結(jié)晶，避免刺激口腔和消化道。
芋頭的抗癌效果雖然得到證實，但它終究是食物而非藥物。把它納入日常飲食，配合規(guī)范治療，才能發(fā)揮最.佳效果。從今天開始，不妨讓這個低調(diào)的營養(yǎng)高手常出現(xiàn)在餐桌上。