肥肉不算啥！冬天這4種隱形高膽固醇食物，你可能頓頓在吃
關(guān)鍵詞：膽固醇
冬天進(jìn)補(bǔ)季，總有些食物披著“健康”外衣悄悄往你血管里塞膽固醇。那些明晃晃的肥肉咱們都認(rèn)識(shí)，可有些天天上桌的“偽裝者”，連營(yíng)養(yǎng)師都可能看走眼。今天就帶大家揪出這些膽固醇界的“潛伏高手”。
一、披著健康外衣的膽固醇炸.彈
1.濃湯寶選手：骨頭湯
乳白色的濃湯看著滋補(bǔ)，實(shí)際是乳化后的動(dòng)物脂肪。豬骨熬煮過程中，骨髓里的膽固醇會(huì)大量溶入湯中。實(shí)驗(yàn)顯示，每100ml骨頭湯膽固醇含量堪比半碗紅燒肉。
2.海鮮刺客：魷魚干
冬季煲湯常用的干貨海鮮，膽固醇含量是鮮品的3-5倍。特別是泡發(fā)不充分的魷魚干，每100克含膽固醇量高達(dá)600mg，相當(dāng)于4個(gè)雞蛋黃。
3.點(diǎn)心叛徒：蛋黃酥
看似小巧精致的茶點(diǎn)，內(nèi)餡是膽固醇疊加態(tài)。咸蛋黃+黃油酥皮的組合，單枚膽固醇含量就突破300mg，吃兩個(gè)就超每日建議攝入量。
4.堅(jiān)果內(nèi)鬼：椰肉制品
椰絲、椰蓉等加工制品含有大量飽和脂肪酸。這些植物性脂肪同樣會(huì)刺激肝臟合成更多膽固醇，尤其椰奶火鍋底料堪稱隱形殺手。
二、聰明吃法拯救膽固醇
1.骨頭湯去脂三步法
?冷藏后刮除表面凝固的脂肪層
?煮湯時(shí)加兩段玉米吸收油脂
?用吸油紙最后過濾一遍
2.海鮮干貨安全處理
?溫水浸泡時(shí)勤換水
?焯水時(shí)加片檸檬
?搭配冬瓜等利尿食材
3.點(diǎn)心替代方案
?改用南瓜蓉替代部分咸蛋黃
?選擇橄欖油制作的酥皮
?搭配普洱茶幫助代謝
4.堅(jiān)果類正確打開方式
?每日控制在手心一小把
?優(yōu)先選擇原味未加工款
?搭配高纖維水果食用
三、這些信號(hào)提醒你該查血脂了
1.午后頻繁犯困
血液粘稠導(dǎo)致大腦供氧不足
2.小腿莫名抽筋
膽固醇沉積影響末梢循環(huán)
3.眼瞼出現(xiàn)黃色小疙瘩
醫(yī)學(xué)上稱為“瞼黃瘤”
4.健忘癥狀加重
腦部毛細(xì)血管供血不足
特別提醒：體檢報(bào)告上的膽固醇指標(biāo)要看全?？偰懝檀颊５呙芏戎鞍灼?，同樣需要警惕。冬季室內(nèi)活動(dòng)減少，更要注意每天保證30分鐘以上的有氧運(yùn)動(dòng)。改變烹飪方式比完全戒食更重要，畢竟美食是冬天的靈魂慰藉。