廚房里的這些，竟是一級(jí)致癌物！別留著，馬上扔掉！
關(guān)鍵詞：致癌
廚房里藏著一位"隱形殺手"，它可能正悄悄潛伏在您家的油壺、砧板甚至筷筒里。這種致癌物比地溝油還可怕，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)早已將它列為1類致癌物，而很多人卻天天和它"親密接觸"。
一、發(fā)霉的堅(jiān)果和谷物：黃曲霉素的老巢
1.花生、玉米等谷物霉變后會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，這種毒素的毒性是砒霜的68倍，1毫克就可能致癌。很多人以為去掉霉變部分就能吃，其實(shí)霉菌菌絲早已擴(kuò)散到看似完好的部分。
2.筷子、木質(zhì)砧板用久后出現(xiàn)的黑色霉斑，同樣可能含有黃曲霉素。特別是南方潮濕地區(qū)，三個(gè)月不換的竹木餐具就是霉菌培養(yǎng)皿。
3.小作坊榨的"土榨油"風(fēng)險(xiǎn)更高，原料篩選不嚴(yán)格，加工過程無法有效去除毒素，檢測(cè)發(fā)現(xiàn)部分產(chǎn)品黃曲霉素超標(biāo)數(shù)十倍。
二、反復(fù)使用的食用油：苯并芘制造機(jī)
1.油脂高溫加熱超過煙點(diǎn)會(huì)產(chǎn)生苯并芘，煎炸過的油重復(fù)使用三次，致癌物含量能飆升10倍。街邊攤的油炸食品往往一鍋油用好幾天。
2.抽油煙機(jī)儲(chǔ)油盒里的陳油最危險(xiǎn)，混合了各種食物殘?jiān)挠椭趸?，致癌物濃度堪比化工廢料。
3.食用油開封后最好三個(gè)月內(nèi)用完，陽光直射或靠近灶臺(tái)的存放位置會(huì)讓油脂加速變質(zhì)。
三、發(fā)黑的廚房用具：甲醛釋放源
1.塑料飯盒用久后出現(xiàn)劃痕或變黑，可能釋放甲醛等有害物質(zhì)。特別是裝過高溫食物的保鮮盒，老化速度會(huì)加快3倍。
2.仿瓷餐具在80℃以上會(huì)分解出三聚氰胺，長(zhǎng)期用這種碗喝熱湯等于慢性服毒。
3.不銹鋼鍋具干燒后產(chǎn)生的氧化層含有六價(jià)鉻，這種重金屬致癌物會(huì)隨著食物進(jìn)入人體。
四、這些處理方式比扔掉更重要
1.谷物堅(jiān)果要密封冷凍保存，筷子砧板每月用沸水煮20分鐘，木制餐具最好半年一換。
2.煎炸油最多重復(fù)使用兩次，顏色變深就要倒掉。炒菜時(shí)控制油溫，看到冒煙就說明溫度過高。
3.塑料餐具認(rèn)準(zhǔn)PP5材質(zhì)，出現(xiàn)裂紋立即更換。新買的仿瓷餐具要用醋水煮過再用。
廚房是家的心臟，卻也可能成為健康的黑洞。定期給廚房來次"排毒行動(dòng)"，別讓這些隱形殺手毀了全家人的健康。從今天開始，檢查您的油壺、米缸和餐具架，該扔的別手軟。