冬季第一菜、第一肉......原來是它們！家家都有
關(guān)鍵詞：
冬天一到，總想吃點(diǎn)熱乎的，可翻開冰箱卻犯了難：到底哪些食材才是這個(gè)季節(jié)的"隱藏王者"？別急，那些被您忽略的平價(jià)食材，可能正在廚房角落閃閃發(fā)光。
一、冬季第一菜：不起眼的白蘿卜
1.含水量超過90%的蘿卜堪稱天然加濕器，干燥的暖氣房里啃兩口，喉嚨立刻舒服不少。更妙的是它富含的芥子油成分，能悄悄激活您的消化系統(tǒng)。
2.青蘿卜適合涼拌，白蘿卜適合燉湯，紅心蘿卜能當(dāng)水果吃。不同顏色的蘿卜藏著不同營養(yǎng)密碼，建議每周換著花樣吃。
3.蘿卜纓別急著扔，焯水后拌點(diǎn)芝麻醬，鈣含量比牛奶還高兩倍。老一輩人說的"蘿卜上市，郎中下崗"，原來真有科學(xué)依據(jù)。
二、冬季第一肉：被低估的鴨肉
1.相比燥熱的羊肉，鴨肉的不飽和脂肪酸比例接近橄欖油。怕冷又怕上火的人，燉鍋老鴨湯再合適不過。
2.鴨血含鐵量是豬肝的6倍，涮火鍋時(shí)多撈兩片，比吃紅棗補(bǔ)血實(shí)在多了。記得搭配維生素C高的蔬菜，吸收效果更好。
3.超市冷柜里的鴨胸肉其實(shí)很百搭，切片用姜黃粉腌制后煎烤，完全沒有腥味，健身人群的優(yōu)質(zhì)蛋白來源。
三、冬季第一果：帶霜的柿子
1.柿餅表面的白霜不是霉菌，而是葡萄糖結(jié)晶。每天吃一個(gè)拳頭大小的柿子，能滿足全天維生素C需求量的60%。
2.空腹吃柿子容易結(jié)石的說法需要更新：只要不吃未成熟澀柿，正常人每天吃兩個(gè)完全沒問題。搭配酸奶食用還能促進(jìn)益生菌繁殖。
3.凍柿子是個(gè)寶藏吃法，挖著吃的天然冰淇淋。柿蒂別扔，曬干煮水對緩解打嗝有奇效。
四、冬季第一飲：自制的炒米茶
1.大米干炒到焦黃，熱水沖泡就是最樸素的養(yǎng)胃茶。加點(diǎn)陳皮或山楂，秒變消食解膩神器。
2.炒過的大米會(huì)產(chǎn)生抗性淀粉，這種物質(zhì)能當(dāng)腸道益生菌的"飼料"。經(jīng)常脹氣的人連續(xù)喝一周會(huì)有驚喜。
3.用糙米或黑米來炒更營養(yǎng)，但要注意火候。聞到類似爆米花的香氣就要關(guān)火，過度焦糊反而有害。
其實(shí)養(yǎng)生不需要昂貴食材，當(dāng)季的、常見的往往最養(yǎng)人。明天逛菜市場時(shí)，記得把這些"冬季冠軍"裝進(jìn)購物筐。慢慢您會(huì)發(fā)現(xiàn)，順應(yīng)季節(jié)的飲食方式，身體給出的反饋?zhàn)钫\實(shí)。