腫瘤醫(yī)師揭秘：四類食物可能刺激癌細(xì)胞，患者飲食要當(dāng)心
關(guān)鍵詞：飲食
腫瘤患者的飲食調(diào)理確實(shí)需要格外注意，但不必過度恐慌?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，科學(xué)合理的飲食結(jié)構(gòu)對(duì)輔助治療大有裨益。讓我們從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，看看哪些飲食原則值得關(guān)注。
一、需要謹(jǐn)慎對(duì)待的飲食類型
1、高溫烹飪產(chǎn)生的隱患
燒烤、油炸食品在制作過程中會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳烴等致癌物。特別是烤焦的肉制品，其有害物質(zhì)含量更高。建議改用蒸煮燉等低溫烹飪方式。
2、加工肉制品的風(fēng)險(xiǎn)
香腸、培根等含有亞硝酸鹽類防腐劑，在體內(nèi)可能轉(zhuǎn)化為亞硝胺。這類食品應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量，每周不超過50克為宜。
3、霉變食物的潛在威脅
發(fā)霉的花生、玉米可能含有黃曲霉毒素。即使切除霉變部分，其他部位也可能被菌絲污染。發(fā)現(xiàn)霉變應(yīng)當(dāng)整包丟棄。
4、高糖飲食的影響
精制糖會(huì)促進(jìn)炎癥反應(yīng)，可能影響腫瘤微環(huán)境。但完全戒糖也不科學(xué)，建議選擇低GI值的天然糖分來源。
二、推薦的基礎(chǔ)飲食原則
1、保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入
每天攝入1.2-1.5克/公斤體重的蛋白質(zhì)，優(yōu)先選擇魚肉、禽肉、豆制品等?；熎陂g可適當(dāng)增加至1.5-2克。
2、重視抗氧化物質(zhì)補(bǔ)充
深色蔬菜、漿果類水果富含花青素，十字花科蔬菜含硫苷類物質(zhì)。建議每天攝入300-500克新鮮蔬果。
3、維持腸道菌群平衡
適量攝入發(fā)酵食品如酸奶、納豆等，補(bǔ)充益生菌。同時(shí)要保證25-30克膳食纖維攝入。
4、保持水分充足
每天飲水1500-2000毫升，治療期間可增加至2500毫升。淡茶、檸檬水都是不錯(cuò)的選擇。
三、特殊情況下的飲食調(diào)整
1、治療期間的應(yīng)對(duì)策略
出現(xiàn)口腔潰瘍時(shí)，可選擇流質(zhì)或半流質(zhì)飲食。惡心嘔吐期間，少食多餐，避免油膩氣味重的食物。
2、恢復(fù)期的營(yíng)養(yǎng)支持
適當(dāng)增加熱量攝入，幫助組織修復(fù)。監(jiān)測(cè)體重變化，每月體重下降不宜超過5%。
3、個(gè)性化調(diào)整的重要性
根據(jù)具體治療方案、不良反應(yīng)等情況，及時(shí)與主治醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師溝通，制定個(gè)體化飲食計(jì)劃。
科學(xué)飲食是腫瘤綜合治療的重要一環(huán)，但不必過分拘泥于各種“忌口”傳言。保持營(yíng)養(yǎng)均衡、食材新鮮、烹飪得當(dāng)，配合規(guī)范治療，才能獲得最.佳效果。記住，專業(yè)醫(yī)療團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)永遠(yuǎn)是最可靠的飲食建議來源。