不想痛風(fēng)發(fā)作？遠(yuǎn)離這3類“嘌呤大戶”，很多人還不知道
關(guān)鍵詞：痛風(fēng)
半夜被關(guān)節(jié)劇痛驚醒，像被老虎鉗夾住腳趾的感覺，經(jīng)歷過的人都知道這滋味有多酸爽。痛風(fēng)這個(gè)"富貴病"早已不是中老年人的專利，越來越多的年輕人也開始收到這份"疼痛大禮包"。而背后作祟的，往往是我們餐桌上那些看似無害的"嘌呤大戶"。
一、海鮮里的隱形炸.彈
1、帶殼海鮮要當(dāng)心
蝦蟹貝類這些帶殼海鮮堪稱嘌呤界的"頂流"，特別是干貝、蛤蜊、牡蠣等，每100克嘌呤含量輕松突破300毫克。有人覺得清蒸做法很健康，但嘌呤可不會(huì)因?yàn)榕腼兎绞礁淖兌А?/p>
2、魚籽魚卵藏陷阱
晶瑩剔透的鮭魚籽、烏魚子這類食材，雖然口感令人著迷，卻是濃縮的嘌呤精華。一小勺魚籽的嘌呤含量可能抵得上一整塊牛排，痛風(fēng)患者還是淺嘗輒止比較好。
二、肉湯里的危險(xiǎn)分子
1、老火靚湯要警惕
廣東人最愛的老火湯，經(jīng)過數(shù)小時(shí)燉煮后，食材中的嘌呤大量溶解在湯里。乳白色的濃湯看似滋補(bǔ)，實(shí)則是一碗"嘌呤濃縮液"，尤其是骨頭湯、內(nèi)臟湯更要小心。
2、火鍋湯底別貪喝
冬天圍著火鍋大快朵頤時(shí)，涮過各種食材的湯底會(huì)累積大量嘌呤。有人喜歡最后煮碗粥或下面條，殊不知這樣會(huì)把沉淀的嘌呤統(tǒng)統(tǒng)吃進(jìn)肚子。
三、豆制品中的偽裝者
1、干豆類嘌呤含量高
黃豆、黑豆、綠豆等干豆類，嘌呤含量是豬肉的2-3倍。雖然做成豆腐后嘌呤會(huì)降低，但痛風(fēng)急性發(fā)作期還是要控制攝入量。
2、發(fā)酵豆制品風(fēng)險(xiǎn)大
納豆、豆豉、腐乳等經(jīng)過發(fā)酵的豆制品，在制作過程中嘌呤含量不降反升。這些下飯神器對(duì)尿酸高的人來說，可能變成"疼痛加速器"。
控制飲食只是預(yù)防痛風(fēng)的一環(huán)，保持適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、多喝水、定期檢測(cè)尿酸值同樣重要。如果已經(jīng)出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛的情況，記得及時(shí)就醫(yī)。管住嘴不是要放棄所有美食，而是學(xué)會(huì)和食物和平共處，這樣才能真正遠(yuǎn)離痛風(fēng)的突襲。