72歲奶奶每天都吃肉，但血脂卻不高，她總結(jié)了3點(diǎn)，不妨學(xué)習(xí)一下
關(guān)鍵詞：血脂
看到72歲的王奶奶端出一盤紅燒肉時(shí)，鄰居張大媽差點(diǎn)驚掉下巴。更讓人驚訝的是，這位無肉不歡的老人家去年體檢報(bào)告顯示：甘油三酯1.7mmol/L，低密度脂蛋白2.8mmol/L，這個(gè)數(shù)值讓很多年輕人都自愧不如。難道傳說中的"吃肉升血脂"在王奶奶這里失靈了？
一、會(huì)挑肉的才是真行家
1.優(yōu)選白肉和紅肉中的"尖子生"
王奶奶的冰箱里永遠(yuǎn)有去皮雞腿肉和牛里脊，這些部位的飽和脂肪酸含量比五花肉少40%。魚肉更是每周必吃，特別是富含Omega-3的鯖魚，能幫助降低血液粘稠度。
2.肉眼可見的脂肪統(tǒng)統(tǒng)下崗
買回來的肉要先經(jīng)過"瘦身儀式"，剔除所有白色脂肪層。燉湯時(shí)冷藏去油垢這步從不偷懶，她說："浮油比情敵還該早點(diǎn)撇干凈。"
3.加工肉制品是黑名單?？?/p>
香腸、培根這些加工肉品二十年沒進(jìn)過家門，倒不是心疼錢，而是其中添加的亞硝酸鹽會(huì)讓好膽固醇"叛變"。
二、吃肉時(shí)間有門道
1.中午是肉類的黃金檔期
每天11點(diǎn)到13點(diǎn)之間吃肉，身體有足夠時(shí)間代謝。王奶奶笑稱："晚上吃葷就像讓加完班的工人再通宵趕工。"
2.每周設(shè)定"無肉日"
周二和周五雷打不動(dòng)吃素，讓肝臟有喘息機(jī)會(huì)。這兩天豆腐、菌菇就成了餐桌主角，用她的話說叫"給血管放年假"。
3.控制單次攝入量
每頓肉類不超過撲克牌大小，這個(gè)習(xí)慣堅(jiān)持了三十年。裝肉的盤子永遠(yuǎn)是最小的那個(gè)，視覺上卻能產(chǎn)生滿足感。
三、吃肉要有好搭檔
1.膳食纖維是標(biāo)配
涼拌木耳、清炒菠菜總在葷菜旁邊站崗，這些食材里的可溶性纖維能裹住脂肪排出體外。王奶奶的經(jīng)典語錄："光吃肉不配菜，就像穿西裝搭拖鞋。"
2.喝茶比喝湯更重要
飯后那杯普洱茶從不間斷，茶多酚能抑制腸道對(duì)膽固醇的吸收。但濃肉湯基本不喝，她說那是"膽固醇的洗澡水"。
3.運(yùn)動(dòng)是隱形清潔工
每天上午雷打不動(dòng)打太極，晚上繞著小區(qū)快走。肌肉量保持得好，吃進(jìn)去的肉就變成了緊實(shí)的線條而不是腰間的游泳圈。
現(xiàn)在知道王奶奶的肉食哲學(xué)了吧？其實(shí)享受美味和保持健康從來不是單選題。關(guān)鍵要像她這樣，懂得挑選優(yōu)質(zhì)蛋白，掌握科學(xué)搭配方法，讓每一口肉都吃得明明白白。明天開始，不妨試試把最大的那塊五花肉換成小份的牛腱子？