萵筍是抗癌霸王，能殺死癌細(xì)胞，緩解化療副作用？告訴你真相！
關(guān)鍵詞：癌細(xì)胞
聽說萵筍最.近被捧上了神壇？朋友圈里傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，說它是"抗癌霸王"，能單槍匹馬干掉癌細(xì)胞，甚至緩解化療副作用。這綠油油的家伙真有這么神？咱們今天就來扒一扒它的底細(xì)。
一、萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)不低
1.維生素含量豐富
萵筍葉子里的維生素C含量比莖部高出不少，100克葉子就能滿足成年人一天維生素C需求量的三分之一。莖部則富含B族維生素，對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能有幫助。
2.礦物質(zhì)元素多樣
鉀、鈣、鎂這些礦物質(zhì)在萵筍中都能找到。特別是鉀元素，對(duì)調(diào)節(jié)血壓有積極作用。不過要說特別突出，倒也算不上。
3.膳食纖維含量可觀
萵筍莖部的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)預(yù)防便秘確實(shí)有效。但和其他綠葉蔬菜相比，優(yōu)勢(shì)并不明顯。
二、抗癌功效被夸大了
1.實(shí)驗(yàn)室研究不等于臨床效果
確實(shí)有研究發(fā)現(xiàn)萵筍提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有抑制作用，但這都是在實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)皿里進(jìn)行的。人體環(huán)境復(fù)雜得多，不能簡(jiǎn)單等同。
2.沒有直接殺死癌細(xì)胞的證據(jù)
目前沒有任何臨床研究證明吃萵筍能直接殺死人體內(nèi)的癌細(xì)胞。那些"抗癌霸王"的說法，更多是營(yíng)銷噱頭。
3.不能替代正規(guī)治療
即便萵筍含有某些抗癌成分，其濃度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到治療劑量。指望靠吃萵筍來對(duì)抗癌癥，可能會(huì)延誤最.佳治療時(shí)機(jī)。
三、對(duì)化療副作用的影響有限
1.可能緩解部分消化道癥狀
萵筍中的膳食纖維和水分可能對(duì)化療引起的便秘有些幫助，但這和其他蔬菜的效果差不多。
2.無法減輕主要副作用
惡心、嘔吐、脫發(fā)這些典型的化療副作用，目前沒有證據(jù)表明萵筍能起到緩解作用。
3.食用需謹(jǐn)慎
化療期間患者免疫力低下，生吃萵筍可能存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。建議充分清洗、煮熟后再食用。
四、正確看待蔬菜的抗癌作用
1.飲食要多樣化
沒有單一食物能防癌抗癌，均衡飲食才是關(guān)鍵。建議每天攝入300-500克不同種類的蔬菜。
2.烹飪方式很重要
高溫油炸會(huì)破壞萵筍中的營(yíng)養(yǎng)成分。清炒、涼拌或者做湯，能更好地保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3.生活習(xí)慣要健康
戒煙限酒、規(guī)律運(yùn)動(dòng)、保持良好心態(tài)，這些防癌效果可能比執(zhí)著于某種"超.級(jí)食物"更靠譜。
萵筍確實(shí)是種好蔬菜，但別指望它能創(chuàng)造醫(yī)學(xué)奇.跡。與其迷信某種食物的神.奇功效，不如養(yǎng)成均衡飲食的好習(xí)慣。冬天來盤清炒萵筍，爽脆可口還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，這就夠了。