糖尿病除了豬肉少吃，這3種肉也要少吃？
關(guān)鍵詞：糖尿病
糖友們聚餐時(shí)盯著紅燒肉咽口水的場(chǎng)景太真實(shí)了，其實(shí)需要警惕的"肉類刺客"遠(yuǎn)不止肥肉這么簡(jiǎn)單。有些看似健康的肉食，可能正在悄悄推高你的血糖曲線。
一、加工肉制品是隱形糖分炸.彈
1.香腸培根的甜蜜陷阱
市售培根每100克可能含3克以上添加糖，蜜汁火腿的含糖量堪比甜品。這些加工過(guò)程中加入的糖分和淀粉，會(huì)讓血糖坐過(guò)山車。
2.肉松肉脯的偽裝術(shù)
打著"高蛋白"旗號(hào)的肉松，實(shí)際碳水含量可能超過(guò)20%。制作時(shí)大量使用的白砂糖和麥芽糖，讓這種零食變成披著肉制品外衣的糖果。
3.速凍肉丸的淀粉馬甲
超市冷凍柜里的火鍋丸子，淀粉含量普遍在15%-30%。那些Q彈的口感，多半來(lái)自升糖指數(shù)超高的改性淀粉。
二、動(dòng)物內(nèi)臟藏著代謝地雷
1.豬肝的膽固醇危.機(jī)
每100克豬肝含288毫克膽固醇，是瘦豬肉的3倍。高膽固醇血癥的糖友尤其要控制，每周建議不超過(guò)50克。
2.雞胗鴨胗的嘌呤陷阱
動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量是普通肉類的2-3倍，對(duì)于合并痛風(fēng)的糖友，可能誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛。清湯涮煮比鹵制更安全。
3.腦花的脂肪炸.彈
豬腦的脂肪含量高達(dá)9.8%，且多為飽和脂肪。喜歡腦花火鍋的糖友要注意，這份綿密口感需要加倍運(yùn)動(dòng)來(lái)消耗。
三、某些海鮮竟是碳水刺客
1.貝類海鮮的糖原陷阱
扇貝、青口等貝類天然含有較多糖原，煮熟后部分會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖。半斤蟶子的碳水含量相當(dāng)于小半碗米飯。
2.煙熏魚片的隱形糖衣
制作煙熏三文魚等產(chǎn)品時(shí)，常會(huì)先用糖漬處理?？此平】档聂~片，可能添加了5%以上的糖分。
3.魚丸蝦餃的淀粉馬甲
冷凍海鮮制品中淀粉含量普遍在10%-25%，那些特別彈牙的品種，往往添加了更多改性淀粉。
糖友選肉可以記住這個(gè)口訣：鮮肉優(yōu)于加工肉，白肉紅肉交替吃，內(nèi)臟海鮮控頻率。下次打開冰箱前，不妨先給肉類做個(gè)"血糖風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估"，讓每一口肉都吃得明明白白。