減肥不敢吃碳水？這4種替代主食，冬天越吃越瘦
關(guān)鍵詞：主食
每到穿羽絨服的季節(jié)，腰間的"游泳圈"就格外引人注意。很多人把主食當(dāng)成發(fā)胖的元兇，寧可啃菜葉子也不敢碰一口米飯。其實(shí)冬季減肥根本不需要餓得發(fā)抖，選對(duì)碳水替代品，暖胃又掉秤，吃飽飽的照樣能收獲好身材。
一、這些主食替代品有哪些獨(dú)特優(yōu)勢(shì)
1.升糖指數(shù)低
經(jīng)過(guò)特殊處理的根莖類食材和部分谷物，能延緩葡萄糖釋放速度。吃完不會(huì)突然犯困，也不容易激發(fā)暴食欲望。
2.膳食纖維豐富
像蓮藕這樣的食材含有可溶性膳食纖維，能增加飽腹感持續(xù)時(shí)長(zhǎng)。腸道菌群獲得充足營(yíng)養(yǎng)后，代謝效率也會(huì)提升。
3.微量營(yíng)養(yǎng)素密集
替代主食往往保留更多B族維生素和礦物質(zhì)，幫助維持正常能量代謝。瘦身期間容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，正好能獲得補(bǔ)充。
二、值得嘗試的4款冬日暖身主食
1.板栗南瓜
金黃色的果肉帶著天然甜味，蒸熟后質(zhì)地綿密。每百克熱量只有普通米飯的三分之二，β-胡蘿卜素含量卻是胡蘿卜的兩倍。微波爐高火8分鐘就能搞定一餐。
2.鷹嘴豆
泡發(fā)后煮熟壓成泥，口感接近芋頭。植物蛋白含量堪比牛肉，配合全麥卷餅就是優(yōu)質(zhì)減脂餐。豆類含有的抗性淀粉還能促進(jìn)脂肪氧化。
3.魔芋米
零脂肪的魔芋制品總能給人驚喜。用純凈水沖洗三遍去除澀味，加香菇丁翻炒后完全吃不出區(qū)別。膳食纖維含量高到能當(dāng)腸胃"清潔工"。
4.紫薯
比普通紅薯多了花青素這種抗氧化成分。蒸煮時(shí)保留皮部營(yíng)養(yǎng)，冷卻后抗性淀粉含量增加，特別適合做成便當(dāng)主食。微波加熱時(shí)記得戳幾個(gè)透氣孔。
三、這樣搭配效果.翻倍
1.蛋白質(zhì)互補(bǔ)
把上述主食和雞蛋、瘦肉類搭配，氨基酸組合更完整。比如鷹嘴豆泥配煎雞胸，紫薯配無(wú)糖酸奶，能預(yù)防肌肉流失。
2.控制總分量
即使是優(yōu)質(zhì)碳水也要控制在每餐拳頭大小。用薄荷綠餐盤(pán)裝盤(pán)時(shí)，主食占1/4區(qū)正好符合減脂需求。
3.注意進(jìn)食順序
先吃半碗青菜打底，再吃蛋白質(zhì)食物，最后品嘗替代主食。這樣操作自然能減少碳水?dāng)z入量，血糖波動(dòng)也更平穩(wěn)。
不必把碳水當(dāng)成洪水猛獸，聰明選擇反而能讓減肥事半功倍。明早不妨試試用板栗南瓜代替面包，你會(huì)發(fā)現(xiàn)吃飽的瘦身之路原來(lái)這么幸福。記得搭配適量運(yùn)動(dòng)，暖冬照樣能養(yǎng)成易瘦體質(zhì)。