豆腐成健康新寵！研究證實(shí)：控壓防并發(fā)癥效果顯著
關(guān)鍵詞：豆腐
一塊白白嫩嫩的豆腐，竟然藏著這么多健康密碼？最.新研究讓這個(gè)家常食材搖身變成養(yǎng)生界的"當(dāng)紅炸子雞"。別看它軟軟糯糯的，對(duì)抗高血壓和并發(fā)癥的本事可不小，連營(yíng)養(yǎng)專家都直呼"沒想到"。
豆腐憑什么能控血壓？
1、大豆蛋白的神.奇作用
豆腐里的大豆蛋白就像身體里的"降壓小能手"，能幫助血管保持彈性。研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入25克大豆蛋白，收縮壓平均能下降2-3個(gè)點(diǎn)，這可是實(shí)打?qū)嵉臄?shù)字。
2、礦物質(zhì)組合拳
鎂、鈣、鉀這三種礦物質(zhì)在豆腐里配合得天衣無縫。鎂能讓緊張的血管放松，鈣負(fù)責(zé)維持正常心跳，鉀則把多余的鈉請(qǐng)出體外，三管齊下效果自然不一般。
3、異黃酮的守護(hù)
豆腐中的大豆異黃酮是個(gè)低調(diào)的實(shí)力派，不僅能抗氧化，還能改善血管內(nèi)皮功能。長(zhǎng)期食用相當(dāng)于給血管穿了件"防護(hù)衣"。
預(yù)防并發(fā)癥的三大絕招
1、護(hù)心小衛(wèi).士
豆腐里的不飽和脂肪酸會(huì)溫柔地照顧你的心血管，降低壞膽固醇的同時(shí)不影響好膽固醇。每周吃3-4次豆腐的人，心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)能降低16%左右。
2、腎臟好幫手
優(yōu)質(zhì)植物蛋白對(duì)腎臟特別友好，不會(huì)像動(dòng)物蛋白那樣產(chǎn)生大量代謝廢物。腎功能不太好的人，用豆腐替代部分肉食會(huì)更輕松。
3、血糖穩(wěn)定器
豆腐的血糖生成指數(shù)只有15，是真正的低GI食物。其中的膳食纖維會(huì)延緩糖分吸收，避免血糖坐過山車，對(duì)預(yù)防糖尿病并發(fā)癥很有幫助。
這樣吃豆腐效果.翻倍
1、黃金搭檔組合
豆腐+海帶能促進(jìn)碘吸收，豆腐+菌菇可提高免疫力，豆腐+綠葉菜則有助于鈣質(zhì)吸收。記住不要和菠菜、竹筍同時(shí)大量食用就行。
2、烹飪方式有講究
涼拌保留營(yíng)養(yǎng)最完整，燉煮能讓大豆蛋白更易吸收。要避免高溫油炸，不僅破壞營(yíng)養(yǎng)還會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。凍豆腐的營(yíng)養(yǎng)也不打折，冬天吃火鍋時(shí)不妨多放點(diǎn)。
3、食用量要把握
成年人每天吃100-150克豆腐最合適，相當(dāng)于一個(gè)小飯碗的量。痛風(fēng)患者要控制在80克以內(nèi)，并且要避開急性發(fā)作期食用。
從今天開始，讓這個(gè)既便宜又營(yíng)養(yǎng)的食材常出現(xiàn)在餐桌上吧。堅(jiān)持一段時(shí)間，你可能會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn)體檢報(bào)告上的數(shù)字越來越漂亮了。健康有時(shí)候就是這么簡(jiǎn)單，一塊豆腐就能帶來意想不到的改變。