高血脂患者注意！醫(yī)生緊急提醒：5個(gè)吃油后果很嚴(yán)重
關(guān)鍵詞：高血脂
那天門診來了位西裝革履的商務(wù)人士，體檢報(bào)告上甘油三酯數(shù)值飆到7.8mmol/L，比正常值高出近3倍。他盯著報(bào)告單直撓頭："我平時(shí)連肥肉都不碰，怎么血管就跟灌了豬油似的？"其實(shí)啊，這年頭高血脂早不是胖子的專利，很多人都在不知不覺中把食用油吃成了"血管刺客"。
一、食用油過量如何傷害血管
1、血管變"堵車現(xiàn)場"
每多攝入10克油脂，血液中就會(huì)增加約90大卡能量。這些多余能量會(huì)轉(zhuǎn)化成甘油三酯，像下班高峰期的汽車一樣在血管里扎堆。時(shí)間久了，血管內(nèi)壁就會(huì)出現(xiàn)類似早高峰堵車時(shí)的"路況癱瘓"。
2、血液變"芝麻糊"
當(dāng)血脂濃度超過正常值，血液會(huì)從清亮的淡黃色變成渾濁的乳白色。這種狀態(tài)下，紅細(xì)胞就像在芝麻糊里游泳，運(yùn)輸氧氣效率直接打五折。
二、廚房里最危險(xiǎn)的5個(gè)吃油陷阱
1、涼拌菜變"油泡菜"
很多人覺得涼拌菜健康，結(jié)果倒香油時(shí)手一抖就是半瓶。其實(shí)30克香油≈270大卡，相當(dāng)于直接喝下兩勺豬油。
2、"非油炸"的文字游戲
某些食品包裝上印著醒目的"非油炸"，配料表里卻藏著氫化植物油。這種油在體內(nèi)代謝時(shí)間比普通脂肪長3倍，堪稱血管里的"牛皮糖"。
3、炒菜鍋里養(yǎng)"油魚"
老一輩總說"油多不壞菜"，每次炒完菜鍋里剩的油都能養(yǎng)金魚。這些回鍋油經(jīng)過反復(fù)加熱，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，吃進(jìn)去相當(dāng)于給血管投毒。
4、堅(jiān)果當(dāng)零食炫
核桃、巴旦木確實(shí)是優(yōu)質(zhì)脂肪來源，但一把堅(jiān)果（約30克）含油量高達(dá)15克。很多人追劇時(shí)不知不覺就能干掉半罐，這跟直接喝油沒區(qū)別。
5、外賣湯里的"隱形油"
濃白的骨湯、飄著油花的麻辣燙，其實(shí)都是乳化脂肪的偽裝。喝下一碗500ml的豚骨拉面湯，約等于吞下20克豬油。
三、給血管"減負(fù)"的3個(gè)妙招
1、換對(duì)工具控油量
把敞口油壺?fù)Q成帶刻度的噴霧油瓶，做菜時(shí)像噴香水那樣輕輕一按。實(shí)測下來，炒個(gè)青菜能用油量從15克銳減到3克。
2、學(xué)會(huì)看營養(yǎng)標(biāo)簽
購買包裝食品時(shí)重點(diǎn)看兩個(gè)數(shù)據(jù)：每100克脂肪含量超過20克就是高油食品；反式脂肪酸只要不是0，盡量別往購物車?yán)锓拧?/p>
3、巧用吸油小技巧
炒青菜前先用沸水焯10秒，能讓菜葉表面形成保護(hù)膜，減少吸油量。吃火鍋時(shí)備碗熱水，涮過的肉片過遍水能洗掉30%的脂肪。
最.近有個(gè)有趣的發(fā)現(xiàn)：把家里常用的炒菜油換成小包裝，購買頻率增加反而會(huì)讓全家人潛意識(shí)里減少用量。就像手機(jī)流量包，明明總量沒變，換成月包后就會(huì)不自覺省著用?？刂朴椭瑪z入也是這個(gè)道理，關(guān)鍵要建立對(duì)"隱形脂肪"的警.覺性。畢竟血管年輕才是真的凍齡術(shù)，您說是吧？