腦梗易發(fā)，哪些飲食習(xí)慣是“幕后黑手”？這些蔬菜要少吃？
關(guān)鍵詞：飲食習(xí)慣
腦梗這個(gè)“隱形殺手”最喜歡在餐桌上設(shè)陷阱！很多人以為只有大魚(yú)大肉才會(huì)傷血管，殊不知有些看似健康的蔬菜，吃不對(duì)反而可能成為血管的“催命符”。今天就來(lái)扒一扒那些藏在飲食里的腦?！皫蛢础?。
一、這些蔬菜吃錯(cuò)方式很危險(xiǎn)
1、腌制過(guò)度的咸菜
咸菜在腌制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量亞硝酸鹽，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致血管彈性下降。特別是北方人愛(ài)吃的腌白菜、雪里蕻，每天攝入量最好控制在20克以?xún)?nèi)。
2、高溫爆炒的青椒
青椒本身富含維生素C，但經(jīng)過(guò)高溫油炸后會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺等有害物質(zhì)。建議改用急火快炒，或者直接涼拌食用更健康。
3、反復(fù)加熱的菠菜
菠菜含有較多草酸，二次加熱會(huì)轉(zhuǎn)化為更難溶解的草酸鈣。這些微小結(jié)晶可能沉積在血管壁上，增加血栓風(fēng)險(xiǎn)。最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，焯水后再烹飪。
二、最傷血管的3種飲食習(xí)慣
1、高鹽飲食的隱形危害
除了看得見(jiàn)的食鹽，更要警惕掛面、速凍食品里的“隱形鹽”。每天鹽攝入量超過(guò)6克，患腦梗風(fēng)險(xiǎn)直接翻倍?？梢杂孟愎椒?、檸檬汁代替部分鹽調(diào)味。
2、過(guò)量飲酒的甜蜜陷阱
酒精會(huì)損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞，使血液黏稠度增加。每周飲酒超過(guò)100克純酒精，腦梗發(fā)生率提高35%。紅酒也并非完全安全，每日不宜超過(guò)150毫升。
3、不吃早餐的致.命錯(cuò)誤
空腹?fàn)顟B(tài)下血液黏度會(huì)增高，上午8-10點(diǎn)本就是腦梗高發(fā)時(shí)段。長(zhǎng)期不吃早餐的人，腦梗風(fēng)險(xiǎn)比規(guī)律吃早餐者高出36%。建議搭配燕麥粥和堅(jiān)果作為早餐。
三、護(hù)血管的黃金飲食法則
1、彩虹飲食原則
每天保證攝入5種以上顏色的蔬菜水果，比如紫色的茄子、橙色的胡蘿卜、綠色的西蘭花等。不同顏色的植物營(yíng)養(yǎng)素能協(xié)同保護(hù)血管。
2、211餐盤(pán)法則
每餐蔬菜占餐盤(pán)1/2，優(yōu)質(zhì)蛋白占1/4，主食占1/4。用全谷物替代精米白面，增加膳食纖維攝入。
3、低溫烹飪秘訣
多采用蒸、煮、燉等低溫烹飪方式，少用煎炸。炒菜時(shí)油溫控制在180℃以下，避免油煙產(chǎn)生有害物質(zhì)。
記住，預(yù)防腦梗要從每一口食物開(kāi)始。與其等生病后花錢(qián)買(mǎi)藥，不如現(xiàn)在就調(diào)整飲食習(xí)慣。血管年輕人才年輕，從今天開(kāi)始，給你的血管來(lái)個(gè)“大掃除”吧！