食用感染禽流感的雞可能導(dǎo)致輕微胃腸不適、流感樣癥狀，嚴重時可引發(fā)病毒性肺炎或多器官衰竭。禽流感病毒主要通過未徹底煮熟的禽類傳播，潛伏期通常為2-5天。

食用后可能出現(xiàn)惡心嘔吐或腹瀉，與病毒刺激胃腸黏膜有關(guān)。建議家長觀察孩子排便情況，及時補充電解質(zhì)水。

初期表現(xiàn)為發(fā)熱咳嗽，病毒侵襲呼吸道所致?？勺襻t(yī)囑使用奧司他韋、扎那米韋等神經(jīng)氨酸酶抑制劑。

病毒入血后導(dǎo)致持續(xù)高熱、肌肉酸痛，需住院進行帕拉米韋等靜脈抗病毒治療。

可能出現(xiàn)急性呼吸窘迫綜合征，需ICU監(jiān)護并聯(lián)合使用連花清瘟膠囊等中藥輔助治療。

處理禽類食材應(yīng)佩戴手套并徹底煮熟，出現(xiàn)癥狀后需隔離就醫(yī)。禽類從業(yè)人員建議每年接種流感疫苗。