雞蛋黃適量食用通常不會導(dǎo)致膽固醇顯著升高，膽固醇水平主要受到遺傳因素、膳食結(jié)構(gòu)、代謝功能、基礎(chǔ)疾病等因素影響。

家族性高膽固醇血癥患者需嚴(yán)格控制蛋黃攝入，建議通過他汀類藥物調(diào)節(jié)血脂，常用藥物包括阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、辛伐他汀。

飽和脂肪酸攝入過多比蛋黃更易升高膽固醇，需減少動物油脂攝入并增加膳食纖維，可配合使用依折麥布等膽固醇吸收抑制劑。

肝臟膽固醇合成異常人群需限制每日蛋黃攝入量，伴隨肥胖者建議使用非諾貝特等貝特類藥物調(diào)節(jié)脂代謝。

糖尿病患者合并高膽固醇血癥時應(yīng)謹(jǐn)慎食用蛋黃，此類人群往往需要聯(lián)合使用二甲雙胍和依折麥布進行綜合管理。

健康人群每日攝入1-2個蛋黃較為適宜，同時保持規(guī)律運動和均衡飲食，定期監(jiān)測血脂指標(biāo)更為重要。