劉福強 副主任醫(yī)師
山東大學齊魯醫(yī)院
膽固醇高需要忌口肥肉、動物內(nèi)臟、油炸食品、奶油制品等高脂高膽固醇食物，適量控制蛋黃、貝殼類海鮮攝入，同時增加蔬菜水果和全谷物攝入。
1、肥肉：飽和脂肪酸含量高，會促進肝臟合成膽固醇，加重高膽固醇血癥。
2、動物內(nèi)臟：膽固醇含量極高，如豬肝每100克含膽固醇257毫克，過量食用直接影響血膽固醇水平。
3、油炸食品：高溫油炸產(chǎn)生反式脂肪酸，會提升低密度脂蛋白膽固醇水平。
4、奶油制品：含大量飽和脂肪和反式脂肪，干擾膽固醇正常代謝。
建議每周進行適量有氧運動，烹飪選用橄欖油等植物油，定期監(jiān)測血脂指標。
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