醫(yī)生回答
董兆如 副主任醫(yī)師
有脂肪肝的人可以適量吃牛肉，牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，但需控制攝入量并選擇瘦肉部位。脂肪肝患者的飲食調(diào)理需注意低脂高蛋白、控制總熱量，同時(shí)可遵醫(yī)囑服用多烯磷脂酰膽堿、水飛薊賓、甘草酸二銨等護(hù)肝藥物。
1、適量食用：牛肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肝細(xì)胞修復(fù)，建議選擇牛里脊等瘦肉部位，每周攝入不超過(guò)3次，每次控制在100克以內(nèi)。
2、烹飪方式：避免煎炸或紅燒，采用清燉、蒸煮等低脂烹飪方法，去除可見脂肪層，減少飽和脂肪酸攝入。
3、搭配原則：進(jìn)食牛肉時(shí)需搭配足量蔬菜，如西藍(lán)花、菠菜等富含膳食纖維的蔬菜，幫助延緩脂肪吸收。
4、藥物輔助：中度以上脂肪肝可配合護(hù)肝藥物，如多烯磷脂酰膽堿可修復(fù)肝細(xì)胞膜，水飛薊賓具有抗氧化作用，需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。
脂肪肝患者需定期監(jiān)測(cè)肝功能，保持每日30分鐘以上有氧運(yùn)動(dòng)，避免飲酒及高糖飲食，建立健康生活方式比單純控制牛肉攝入更重要。
