醫(yī)生回答
李杰 副主任醫(yī)師
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院
1.植物油：包括花生油、菜籽油、玉米油等，能夠抗氧化，保護(hù)細(xì)胞膜，預(yù)防心血管疾病。2.堅(jiān)果類：如杏仁、開(kāi)心果、核桃、花生等，含有豐富的維生素E，有助于改善皮膚質(zhì)量，提高免疫力。3.綠葉蔬菜：如菠菜、油菜、芹菜等，含有多種維生素和礦物質(zhì)，維生素E能夠幫助預(yù)防老年黃斑變性等眼部疾病。4.海鮮類：如蝦、蟹、鮑魚(yú)等，含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，有助于預(yù)防心血管疾病。需要注意的是，過(guò)量攝入維生素E可能會(huì)導(dǎo)致出血和中毒等不良反應(yīng)，建議每天不要超過(guò)15毫克的攝入量。同時(shí)，維生素E也容易被氧化破壞，食用時(shí)應(yīng)盡量避免過(guò)度加熱或長(zhǎng)時(shí)間浸泡。
