醫(yī)生回答(1)

• 張永生

  副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

  指導(dǎo)意見：

  隔夜茶一般是可以飲用的，但需注意儲(chǔ)存條件和茶葉類型。

  茶葉隔夜后若在室溫下存放，可能因氧化和微生物滋生導(dǎo)致口感變差或輕微變質(zhì)。綠茶等未發(fā)酵茶因多酚類物質(zhì)氧化更易出現(xiàn)苦澀味，而紅茶、普洱茶等發(fā)酵茶相對(duì)穩(wěn)定。將茶水密封冷藏可延緩變質(zhì)，但冷藏后需加熱至沸騰再飲用以殺滅潛在細(xì)菌。茶湯表面出現(xiàn)絮狀物、酸餿味或顏色異常時(shí)應(yīng)丟棄。

  部分人群需特別注意，胃腸功能較弱者飲用隔夜茶可能引發(fā)不適，冷泡茶隔夜后因未經(jīng)過高溫殺菌更易滋生細(xì)菌。金屬容器存放的茶水可能因溶出微量金屬離子影響健康，陶瓷或玻璃器皿更為安全。糖尿病患者需警惕隔夜茶可能因糖分殘留導(dǎo)致的微生物繁殖。

  建議根據(jù)茶葉種類和個(gè)人體質(zhì)謹(jǐn)慎選擇，飲用前觀察茶湯狀態(tài)。日?？煽刂婆莶枇勘苊馐Ｓ?，使用密封容器冷藏保存不超過12小時(shí)。出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，長(zhǎng)期存放的茶葉及茶飲應(yīng)丟棄處理。