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雞蛋不可以和什么食物一起吃

病情描述:
雞蛋不可以和什么食物一起吃
共1個回答
蔡晶晶 主治醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞蛋不宜與豆?jié){、柿子、兔肉、濃茶同食,可能影響營養(yǎng)吸收或引發(fā)不適。建議合理搭配飲食,避免同時攝入上述食物。

1、豆?jié){:

生豆?jié){含胰蛋白酶抑制劑,與雞蛋同食可能降低蛋白質(zhì)吸收率,建議間隔1小時以上食用。

2、柿子:

柿子中鞣酸與雞蛋蛋白質(zhì)結(jié)合易形成沉淀物,可能導(dǎo)致胃腸不適,空腹時更應(yīng)避免同食。

3、兔肉:

兔肉性寒與雞蛋同屬高蛋白食物,同時大量食用可能加重消化負(fù)擔(dān),引發(fā)腹脹等癥狀。

4、濃茶:

茶葉所含單寧酸會影響雞蛋鐵元素吸收,建議進(jìn)食雞蛋后間隔2小時再飲茶。

日常飲食中注意食物相克原理,特殊體質(zhì)人群應(yīng)咨詢營養(yǎng)師制定個性化膳食方案。

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