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中藥能用鐵鍋熬嗎

病情描述:
中藥能用鐵鍋熬嗎
共1個回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

中藥不建議使用鐵鍋熬制,可能影響藥效或產生不良反應。煎煮器具的選擇主要與金屬活性、藥物成分穩(wěn)定性、傳統(tǒng)煎煮要求等因素有關。

1、金屬活性:

鐵離子易與中藥成分發(fā)生化學反應,可能生成沉淀物或改變藥物性質,降低療效。

2、成分穩(wěn)定性:

部分含鞣質、生物堿的中藥與鐵接觸后會產生不溶性化合物,影響有效成分溶出。

3、傳統(tǒng)煎煮要求:

中醫(yī)傳統(tǒng)多推薦使用砂鍋、陶瓷鍋等惰性材質容器,能更好保持藥物原有特性。

4、安全風險:

鐵鍋可能釋放過量金屬元素,長期使用存在潛在健康隱患,尤其對需長期服藥者。

建議選用砂鍋、玻璃器皿或專用中藥壺煎藥,煎煮前后注意器具清潔,避免不同藥材交叉污染。

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