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長(zhǎng)期吃山藥有什么好處和壞處

患者：男，28歲

病情描述:
長(zhǎng)期吃山藥有什么好處和壞處
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陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

長(zhǎng)期適量食用山藥有助于健脾益胃、改善血糖，但過(guò)量可能引起胃腸不適或影響礦物質(zhì)吸收。山藥的主要益處包括改善消化功能、輔助控糖、增強(qiáng)免疫、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，潛在風(fēng)險(xiǎn)涉及腹脹、過(guò)敏、草酸鈣結(jié)石、干擾碘吸收。

1、改善消化

山藥含黏蛋白和膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解功能性消化不良。胃腸虛弱者可蒸煮食用，避免生食刺激。

2、輔助控糖

山藥多糖具有延緩糖分吸收作用，糖尿病患者建議替代部分主食，每日攝入量控制在100克以內(nèi)。

3、增強(qiáng)免疫

山藥皂苷和維生素C可調(diào)節(jié)免疫功能，適合體虛易感人群。過(guò)敏體質(zhì)者需排除過(guò)敏反應(yīng)再長(zhǎng)期食用。

4、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

含鉀、鎂、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)素，能改善代謝綜合征人群的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。腎結(jié)石患者應(yīng)避免大量食用。

建議將山藥作為膳食組成部分而非單一補(bǔ)充，成人每周食用3-4次為宜，烹飪時(shí)搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物可提高營(yíng)養(yǎng)利用率，出現(xiàn)腹脹或皮膚瘙癢時(shí)應(yīng)暫停食用。

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