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紫菜的功效作用及營養(yǎng)價值

患者:女,31歲

病情描述:
紫菜的功效作用及營養(yǎng)價值
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

紫菜富含優(yōu)質蛋白、維生素和礦物質,具有抗氧化、調節(jié)血脂、促進甲狀腺功能等功效,主要營養(yǎng)價值包括碘、鈣、膳食纖維和維生素B12等成分。

1、抗氧化作用

紫菜含有的藻膽蛋白和多酚類物質能清除自由基,延緩細胞衰老,適合作為日??顾ダ仙攀逞a充。

2、調節(jié)血脂

紫菜中的褐藻多糖可抑制膽固醇吸收,降低低密度脂蛋白水平,對預防動脈粥樣硬化有一定幫助。

3、補碘佳品

每100克干紫菜含碘約4000微克,是預防甲狀腺腫的理想食材,但甲亢患者需控制攝入量。

4、營養(yǎng)密度高

紫菜蛋白質含量達30%,富含的維生素B12對素食者是重要補充,鈣含量超過牛奶的7倍。

建議每周食用2-3次紫菜,甲狀腺疾病患者需遵醫(yī)囑調整攝入量,浸泡后可減少部分鈉含量。

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