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香腸酒味太重可以吃嗎

病情描述:
香腸酒味太重可以吃嗎
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

香腸酒味太重通??梢陨倭渴秤?,但需注意酒精殘留可能對(duì)胃腸黏膜產(chǎn)生刺激,尤其酒精過敏或消化系統(tǒng)敏感者應(yīng)避免。

1、酒精揮發(fā)

烹飪加熱過程中大部分酒精會(huì)揮發(fā),殘留量較低,健康人群偶爾食用風(fēng)險(xiǎn)較小。

2、胃腸刺激

未完全揮發(fā)的酒精可能引發(fā)胃部灼熱感或反酸,胃腸功能較弱者建議用清水煮沸后再食用。

3、過敏風(fēng)險(xiǎn)

對(duì)酒精敏感者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或紅腫,此類人群應(yīng)完全避免食用酒味濃重的加工食品。

4、特殊人群

孕婦、兒童及肝病患者因代謝能力受限,攝入含酒精食物可能加重身體負(fù)擔(dān),建議選擇無酒精添加的香腸。

日常選購時(shí)可查看配料表優(yōu)先選擇低酒精或無酒精香腸,食用后若出現(xiàn)頭暈、腹痛等不適需及時(shí)就醫(yī)。

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