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西芹的功效作用與吃法

病情描述:
西芹的功效作用與吃法
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

西芹具有降血壓、促進消化、抗氧化和利尿消腫等功效,可涼拌、清炒、榨汁或煮湯食用。

1、降血壓

西芹含芹菜素和鉀離子,能擴張血管降低外周阻力,高血壓患者可每日適量生食。

2、促進消化

膳食纖維刺激胃腸蠕動,緩解功能性便秘,建議與木耳同炒增強通便效果。

3、抗氧化

芹菜苷等黃酮類物質清除自由基,涼拌保留更多活性成分,適合三高人群。

4、利尿消腫

芹菜鈉協(xié)同鉀離子調節(jié)水鹽代謝,水腫者可用莖葉煮水代茶飲。

選擇莖稈挺直的鮮嫩西芹,避免與牡蠣同食影響鋅吸收,脾胃虛寒者宜加熱后食用。

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