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豌豆粒的功效作用與吃法

病情描述:
豌豆粒的功效作用與吃法
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豌豆粒富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維,具有促進消化、增強免疫力等功效,可水煮、清炒或制成豆泥食用。適量食用有助于補充營養(yǎng),但需注意過敏體質(zhì)者慎用。

1、促進消化

豌豆粒含豐富膳食纖維,能刺激腸道蠕動,幫助緩解便秘。胃腸功能較弱者建議少量多次食用。

2、增強免疫

豌豆粒中的維生素C和鋅元素可提升免疫功能。適合免疫力低下人群作為日常膳食補充。

3、控制血糖

豌豆粒升糖指數(shù)較低,其慢消化碳水化合物有助于穩(wěn)定餐后血糖。糖尿病患者可替代部分主食。

4、補充營養(yǎng)

豌豆粒含植物性優(yōu)質(zhì)蛋白及B族維生素,對素食者是重要營養(yǎng)來源。建議搭配谷物提高蛋白質(zhì)利用率。

新鮮豌豆粒建議焯水后烹調(diào),避免與高草酸食物同食。每日食用量控制在50-100克為宜,出現(xiàn)腹脹應(yīng)減量。

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