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泥鰍怎么吃

患者：男，64歲

病情描述:
泥鰍怎么吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

若出現(xiàn)體虛乏力或營養(yǎng)不良等情況，可以適量吃泥鰍燉豆腐、泥鰍湯、清蒸泥鰍、泥鰍粥等食物，也可以遵醫(yī)囑吃復(fù)方氨基酸注射液、蛋白粉、葡萄糖酸鋅口服溶液、維生素B12片等藥物。建議及時(shí)就醫(yī)，積極配合醫(yī)生治療，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物，并做好飲食調(diào)理。

一、食物

1. 泥鰍燉豆腐

泥鰍與豆腐同燉可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，適合術(shù)后恢復(fù)期食用，烹飪時(shí)需徹底煮熟。

2. 泥鰍湯

加入黃芪或枸杞燉煮的泥鰍湯有助于改善氣血不足，脾胃虛寒者應(yīng)少量添加生姜。

3. 清蒸泥鰍

清蒸方式能最大限度保留蛋白質(zhì)，適合消化功能較弱人群，食用前需去除內(nèi)臟。

4. 泥鰍粥

與粳米同煮的泥鰍粥易消化吸收，適合胃腸功能紊亂患者，可搭配少量蔬菜末。

二、藥物

1. 復(fù)方氨基酸注射液

用于嚴(yán)重蛋白質(zhì)缺乏的靜脈營養(yǎng)支持，需在醫(yī)療機(jī)構(gòu)由專業(yè)人員操作使用。

2. 蛋白粉

作為膳食補(bǔ)充劑適用于蛋白質(zhì)攝入不足者，腎功能異常者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。

3. 葡萄糖酸鋅口服溶液

改善因鋅缺乏引起的食欲減退，兒童使用需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑確定劑量。

4. 維生素B12片

治療惡性貧血或神經(jīng)損傷，長期服用需監(jiān)測血清維生素B12水平。

食用泥鰍前應(yīng)確保來源安全，充分加熱殺滅寄生蟲，過敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察反應(yīng)，出現(xiàn)皮疹或腹瀉應(yīng)立即停食并就醫(yī)。

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