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牛腎的功效作用與吃法

病情描述:
牛腎的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

牛腎具有補(bǔ)益腎氣、強(qiáng)筋壯骨等功效,適合腎虛腰痛、骨質(zhì)疏松等人群食用,可燉煮、爆炒或煲湯,建議搭配杜仲、枸杞等藥材增強(qiáng)效果。

1、補(bǔ)益腎氣

牛腎性溫味甘,歸腎經(jīng),能改善腎虛引起的腰膝酸軟、夜尿頻多。腎氣不足者可搭配肉蓯蓉?zé)鯗?/p>

2、強(qiáng)筋壯骨

富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),有助于骨骼健康,適合骨質(zhì)疏松患者。推薦與黑豆同煮增強(qiáng)鈣質(zhì)吸收。

3、改善貧血

含鐵量較高,對(duì)缺鐵性貧血有輔助改善作用。建議與紅棗、當(dāng)歸等補(bǔ)血食材配伍烹調(diào)。

4、溫陽(yáng)固精

對(duì)男性腎陽(yáng)虛導(dǎo)致的遺精滑泄有一定調(diào)理效果。經(jīng)典配伍為韭菜炒牛腎或搭配淫羊藿。

食用前需徹底清洗去除異味,高尿酸血癥及痛風(fēng)患者應(yīng)限制攝入,建議每周食用不超過(guò)兩次,烹飪時(shí)少油少鹽。

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