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三種人不宜吃豬骨

病情描述:
三種人不宜吃豬骨
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

骨質(zhì)疏松患者、高尿酸血癥或痛風(fēng)患者、肥胖或高脂血癥人群不宜食用豬骨。豬骨湯中嘌呤與脂肪含量較高,可能加重代謝負(fù)擔(dān)或誘發(fā)疾病急性發(fā)作。

1、骨質(zhì)疏松患者

豬骨湯鈣吸收率低于乳制品,且骨髓脂肪會抑制鈣質(zhì)沉積。建議通過牛奶、豆制品補(bǔ)充鈣質(zhì),必要時遵醫(yī)囑服用碳酸鈣D3片、阿侖膦酸鈉、骨化三醇等藥物。

2、高尿酸患者

骨髓嘌呤在熬煮過程中大量析出,每100克豬骨湯嘌呤含量超過150毫克。急性發(fā)作期需嚴(yán)格忌口,緩解期可遵醫(yī)囑使用非布司他、苯溴馬隆、別嘌醇等降尿酸藥物。

3、肥胖人群

豬骨骨髓脂肪占比達(dá)60%以上,長期攝入易導(dǎo)致血脂異常。日常建議選擇雞胸肉、魚類等低脂蛋白,若合并高血脂需遵醫(yī)囑服用阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、非諾貝特等調(diào)脂藥。

特殊人群飲食需兼顧營養(yǎng)與疾病管理,建議定期監(jiān)測血尿酸、骨密度等指標(biāo),烹飪時去除浮沫可減少部分脂肪與嘌呤攝入。

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