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桑葉雞蛋湯的功效和作用

患者：男，44歲

病情描述:
桑葉雞蛋湯的功效和作用
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

桑葉雞蛋湯具有清熱明目、潤(rùn)燥止咳、輔助降血糖、調(diào)節(jié)血脂等功效，適合風(fēng)熱感冒初期、干咳少痰、輕度高血糖及血脂異常人群適量食用。

1、清熱明目

桑葉中的黃酮類物質(zhì)有助于緩解肝火上炎導(dǎo)致的目赤腫痛，搭配雞蛋可補(bǔ)充蛋白質(zhì)。風(fēng)熱感冒初期飲用能減輕頭痛咽痛癥狀。

2、潤(rùn)燥止咳

桑葉含有的蛻皮甾酮對(duì)呼吸道黏膜有保護(hù)作用，適合秋季干咳無(wú)痰者。陰虛肺燥型咳嗽患者可每周食用2-3次。

3、輔助降糖

桑葉多糖和生物堿能抑制腸道糖苷酶活性，延緩葡萄糖吸收。糖尿病患者飲用時(shí)建議去除蛋黃以減少膽固醇攝入。

4、調(diào)節(jié)血脂

桑葉中的植物甾醇可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)吸收位點(diǎn)，配合雞蛋卵磷脂可促進(jìn)脂質(zhì)代謝。高血脂人群應(yīng)控制每周食用不超過(guò)3次。

建議選用嫩桑葉避免纖維過(guò)粗，虛寒體質(zhì)者添加生姜調(diào)和。慢性病患者需在醫(yī)師指導(dǎo)下配合正規(guī)藥物治療，不可替代降糖降脂藥物。

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