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海鮮菇的功效與營(yíng)養(yǎng)

患者:女,55歲

病情描述:
海鮮菇的功效與營(yíng)養(yǎng)
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

海鮮菇富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、膳食纖維和礦物質(zhì),具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)胃腸功能、抗氧化和輔助控糖等功效。

1、增強(qiáng)免疫

海鮮菇含有的多糖類物質(zhì)能激活巨噬細(xì)胞,促進(jìn)免疫球蛋白生成,適合體弱人群食用。

2、調(diào)節(jié)胃腸

豐富的膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),其含有的天然消化酶有助于改善消化不良癥狀。

3、抗氧化

所含的麥角硫因和硒元素能清除自由基,延緩細(xì)胞氧化損傷,對(duì)皮膚健康有益。

4、輔助控糖

低升糖指數(shù)特性配合鉻元素,有助于改善胰島素敏感性,糖尿病患者可適量食用。

建議選擇菌蓋完整、無(wú)黏液的新鮮海鮮菇,烹飪時(shí)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫破壞營(yíng)養(yǎng)成分,過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需少量嘗試。

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