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花膠的功效作用與吃法

患者:女,62歲

病情描述:
花膠的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

花膠即魚(yú)鰾干制品,具有補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、改善皮膚狀態(tài)、促進(jìn)傷口愈合、調(diào)節(jié)免疫功能等功效,可燉湯、煮粥或制成甜品食用,建議每周食用2-3次,每次10-15克。

1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

花膠含膠原蛋白占比超過(guò)80%,可作為膳食蛋白補(bǔ)充來(lái)源,適合術(shù)后體虛者,但需搭配維生素C促進(jìn)吸收。

2、改善皮膚狀態(tài)

所含羥脯氨酸能刺激成纖維細(xì)胞增殖,有助于減少皮膚皺紋,常與銀耳、紅棗搭配增強(qiáng)效果。

3、促進(jìn)傷口愈合

精氨酸成分可加速組織修復(fù),對(duì)外傷或術(shù)后恢復(fù)有幫助,建議搭配富含鋅的牡蠣同食。

4、調(diào)節(jié)免疫功能

黏多糖物質(zhì)具有免疫調(diào)節(jié)作用,適合免疫力低下人群,但自身免疫性疾病患者應(yīng)慎用。

食用前需清水浸泡12小時(shí)以上,隔水燉煮能保留營(yíng)養(yǎng),感冒發(fā)熱期間應(yīng)暫停食用,痛風(fēng)患者需控制攝入量。

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