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干魷魚的功效作用與吃法

病情描述:
干魷魚的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

干魷魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、?;撬峒暗V物質(zhì),具有促進(jìn)代謝、保護(hù)視力、調(diào)節(jié)血脂等功效,可焯水涼拌、爆炒或煲湯食用,但需注意控制攝入量。

1、促進(jìn)代謝

干魷魚中優(yōu)質(zhì)蛋白含量較高,有助于維持肌肉合成與組織修復(fù),適合術(shù)后或運(yùn)動(dòng)人群適量補(bǔ)充。

2、保護(hù)視力

所含?;撬崮軠p緩視網(wǎng)膜細(xì)胞退化,搭配胡蘿卜等富含維生素A的食物效果更佳。

3、調(diào)節(jié)血脂

不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇,但高尿酸血癥患者應(yīng)限制食用。

4、補(bǔ)鐵養(yǎng)血

鐵元素含量?jī)?yōu)于普通肉類,貧血人群可搭配維生素C豐富的蔬菜提升吸收率。

建議選擇無(wú)添加劑的淡干魷魚,浸泡時(shí)用冷水緩慢軟化,烹飪前去除表面薄膜以減少腥味,每周食用不超過(guò)200克。

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