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吃青稞有什么好處

病情描述:
吃青稞有什么好處
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

青稞富含膳食纖維、β-葡聚糖、維生素B族及礦物質(zhì),有助于調(diào)節(jié)血脂、改善腸道功能、穩(wěn)定血糖及增強(qiáng)免疫力。適量食用青稞可幫助預(yù)防心血管疾病、促進(jìn)消化健康、輔助控糖及抗氧化。

一、調(diào)節(jié)血脂

青稞中的β-葡聚糖可降低低密度脂蛋白膽固醇,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn),適合高血脂人群作為主食替代。

二、改善腸道

高膳食纖維含量促進(jìn)腸道蠕動(dòng),緩解便秘,同時(shí)作為益生元滋養(yǎng)有益菌群,維持腸道微生態(tài)平衡。

三、穩(wěn)定血糖

低升糖指數(shù)特性延緩碳水化合物吸收,減少餐后血糖波動(dòng),糖尿病患者可搭配粗糧食用。

四、增強(qiáng)免疫

含有的鋅、硒等微量元素及多酚類物質(zhì)能提升抗氧化能力,幫助清除自由基,增強(qiáng)機(jī)體防御功能。

建議將青稞與大米混合煮飯或制作面食,每日攝入量控制在50-100克,腸胃敏感者需逐步適應(yīng)。對(duì)麩質(zhì)過敏人群應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。

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