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大閘蟹好處和功效

患者:女,47歲

病情描述:
大閘蟹好處和功效
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

大閘蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、鋅等營養(yǎng)素,主要功效有促進(jìn)傷口愈合、改善視力、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂。適量食用有助于補(bǔ)充營養(yǎng),但需注意過敏風(fēng)險及高嘌呤特性。

1、促進(jìn)愈合

蟹肉中優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素可加速組織修復(fù),適合術(shù)后恢復(fù)期人群,但痛風(fēng)患者應(yīng)限制攝入。

2、護(hù)眼明目

蟹黃含豐富維生素A,有助于維持視網(wǎng)膜功能,緩解夜盲癥,過量食用可能導(dǎo)致維生素A蓄積。

3、增強(qiáng)免疫

甲殼素和硒元素能激活免疫細(xì)胞,提升抗病能力,建議搭配姜醋驅(qū)寒并促進(jìn)營養(yǎng)吸收。

4、調(diào)節(jié)血脂

不飽和脂肪酸占比超過60%,可降低低密度脂蛋白膽固醇,每日建議食用量不超過200克。

食用時避免與柿子同食,脾胃虛寒者佐以紫蘇葉,建議每周食用不超過兩次并控制總嘌呤攝入。

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