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吃豌豆尖有什么好處

病情描述:
吃豌豆尖有什么好處
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豌豆尖富含維生素C、葉酸、膳食纖維和植物蛋白等營養(yǎng)素,適量食用有助于增強免疫力、促進(jìn)消化、改善貧血和抗氧化。

1、增強免疫力

豌豆尖中維生素C含量較高,能夠刺激白細(xì)胞活性,幫助提升機體對病原體的防御能力。

2、促進(jìn)消化

豐富的膳食纖維可增加腸道蠕動,緩解便秘癥狀,同時促進(jìn)腸道有益菌群生長。

3、改善貧血

葉酸和鐵元素協(xié)同參與血紅蛋白合成,對缺鐵性貧血及孕期貧血有輔助改善作用。

4、抗氧化

含有的黃酮類化合物和維生素E能清除自由基,延緩細(xì)胞氧化損傷,降低慢性病發(fā)生概率。

建議選擇嫩莖葉部分清炒或涼拌,避免長時間高溫烹調(diào)破壞營養(yǎng)素,脾胃虛寒者需控制攝入量。

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