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白蘿卜的營養(yǎng)價值與功效

患者:男,51歲

病情描述:
白蘿卜的營養(yǎng)價值與功效
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

白蘿卜富含維生素C、膳食纖維、芥子油苷及多種礦物質(zhì),具有促進消化、增強免疫、抗氧化等功效,適合生食、燉湯或腌制食用。

1、促進消化

白蘿卜中的芥子油苷能刺激胃腸蠕動,幫助緩解腹脹便秘。生吃效果更佳,但胃腸敏感者建議煮熟食用。

2、增強免疫

每100克白蘿卜含20毫克維生素C,有助于提升抵抗力。可與香菇同燉,發(fā)揮協(xié)同增效作用。

3、抗氧化

含有的硫代葡萄糖苷在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為異硫氰酸鹽,能清除自由基。建議連皮食用以保留更多活性成分。

4、調(diào)節(jié)血脂

膳食纖維與植物固醇共同作用,可減少膽固醇吸收。適合與海帶搭配制作降脂湯品。

脾胃虛寒者應控制生食量,咳嗽期間可嘗試蜂蜜燉蘿卜緩解癥狀,日常保存時需冷藏防止水分流失。

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