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糖尿病能吃水煮玉米嗎

病情描述:
糖尿病能吃水煮玉米嗎
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袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

糖尿病患者可以適量吃水煮玉米。玉米屬于中升糖指數(shù)食物,選擇新鮮玉米并控制攝入量有助于血糖管理,同時(shí)可搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維豐富的食物平衡餐后血糖。

1、升糖指數(shù)

水煮玉米升糖指數(shù)約為55,屬于中等水平。建議選擇未加工的新鮮玉米,避免添加糖分或黃油。

2、攝入量控制

單次食用量控制在半根玉米棒以內(nèi),約80-100克。可將玉米替代部分主食,減少當(dāng)餐米飯或面食攝入。

3、搭配建議

搭配水煮雞蛋、清蒸魚肉等優(yōu)質(zhì)蛋白,或涼拌菠菜等高膳食纖維蔬菜,延緩碳水化合物吸收速度。

4、監(jiān)測反饋

食用后2小時(shí)監(jiān)測血糖變化,若餐后血糖波動(dòng)超過3mmol/L需減少食用量或調(diào)整搭配方式。

糖尿病患者需定期監(jiān)測血糖,根據(jù)個(gè)體代謝情況調(diào)整飲食方案,必要時(shí)咨詢營養(yǎng)師制定個(gè)性化控糖食譜。

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