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痛風可以吃雞胸肉嗎

病情描述:
痛風可以吃雞胸肉嗎
共1個回答
胡乃文 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 風濕免疫科

痛風患者可以適量吃雞胸肉，雞胸肉屬于中嘌呤食物，每100克嘌呤含量約140毫克，急性發(fā)作期需限制攝入，緩解期可少量食用。

1、嘌呤含量

雞胸肉嘌呤含量中等，低于動物內臟但高于多數(shù)蔬菜，建議單次食用量不超過80克，每周不超過3次。

2、烹飪方式

水煮或清蒸能減少嘌呤析出，避免使用肉湯或油炸方式，烹飪前焯水可降低約30%嘌呤。

3、營養(yǎng)替代

發(fā)作期可選擇雞蛋、低脂牛奶等優(yōu)質蛋白替代，緩解期可搭配西藍花、黃瓜等低嘌呤蔬菜平衡膳食。

4、個體差異

血尿酸水平超過540μmol/L或存在痛風石時需嚴格限制，合并腎功能不全者應咨詢營養(yǎng)師調整蛋白質總量。

日常需保持每日2000毫升飲水，避免飲酒及含糖飲料，定期監(jiān)測血尿酸水平，急性期優(yōu)先選擇植物蛋白來源。

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