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糖尿病怎么吃雞脯肉

患者：女，47歲

病情描述:
糖尿病怎么吃雞脯肉
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

糖尿病患者可以適量吃雞脯肉，雞脯肉屬于低脂高蛋白食物，有助于血糖控制，建議選擇水煮、清蒸等低油烹飪方式，避免油炸或高鹽調(diào)味。

1、蛋白選擇

雞脯肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量低，每100克約含31克蛋白質(zhì)，適合作為糖尿病患者的蛋白質(zhì)來(lái)源，但需控制每日總攝入量在100-150克。

2、烹飪方式

推薦采用水煮、清蒸或低溫烤制，避免使用糖醋、蜜汁等高糖醬料，烹飪時(shí)可搭配西藍(lán)花、胡蘿卜等低升糖指數(shù)蔬菜。

3、食用頻率

建議每周食用3-4次，單次攝入量不超過(guò)掌心大小，需與全谷物、豆類(lèi)等慢消化碳水化合物搭配食用以平穩(wěn)血糖。

4、注意事項(xiàng)

合并腎病的糖尿病患者需限制蛋白質(zhì)攝入，食用前應(yīng)去皮并剔除可見(jiàn)脂肪，同時(shí)監(jiān)測(cè)餐后2小時(shí)血糖變化。

糖尿病患者可將雞脯肉納入均衡膳食計(jì)劃，注意搭配膳食纖維和健康脂肪，定期監(jiān)測(cè)血糖并根據(jù)營(yíng)養(yǎng)師建議調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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