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生菜的功效和作用

患者:女,65歲

病情描述:
生菜的功效和作用
共1個(gè)回答
王杰 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

生菜富含膳食纖維、維生素C、葉酸等營養(yǎng)素,具有促進(jìn)消化、改善貧血、輔助控糖等功效,適合涼拌、清炒等方式食用。

1、促進(jìn)消化

生菜含有豐富膳食纖維,能刺激胃腸蠕動,幫助緩解便秘。胃腸功能較弱者可選擇嫩葉部分少量多次食用。

2、改善貧血

生菜中葉酸含量較高,有助于紅血球生成,配合動物肝臟等富鐵食物效果更佳。缺鐵性貧血患者建議每日食用100克左右。

3、輔助控糖

生菜升糖指數(shù)極低,其膳食纖維可延緩糖分吸收。糖尿病患者可用生菜代替部分主食,但需注意沙拉醬熱量。

4、補(bǔ)充營養(yǎng)

生菜富含維生素K、鉀等微量元素,能幫助維持凝血功能和電解質(zhì)平衡。腎病患者需控制攝入量避免高鉀風(fēng)險(xiǎn)。

建議選擇葉片完整、無黃斑的新鮮生菜,冷藏保存不超過3天。生食前需用流水沖洗葉片縫隙,胃腸敏感者建議焯水后食用。

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