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基圍蝦的營養(yǎng)價值

病情描述:
基圍蝦的營養(yǎng)價值
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

基圍蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)及維生素,主要營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、鋅、硒、維生素B12和蝦青素等。

1、蛋白質(zhì)

每100克基圍蝦含約18克蛋白質(zhì),氨基酸組成接近人體需求,有助于肌肉合成和免疫力提升。

2、不飽和脂肪酸

富含DHA和EPA等ω-3脂肪酸,對心腦血管健康和大腦功能具有保護(hù)作用。

3、礦物質(zhì)

鋅含量突出,每100克含1.3毫克,參與免疫功能調(diào)節(jié);硒元素具有抗氧化作用。

4、維生素

維生素B12含量豐富,有助于紅細(xì)胞生成;蝦青素是強(qiáng)效抗氧化劑,可減少自由基損傷。

建議采用清蒸等低溫烹飪方式保留營養(yǎng),對海鮮過敏者應(yīng)避免食用,痛風(fēng)發(fā)作期需控制攝入量。

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